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15/03/2024 Grill | Recetas | Todo

Brochetas de pavo con corazones de patata y salsa de hierbas

El amor está en el aire, sobre todo el 14 de febrero, porque es San Valentín. El día en que regalas flores y bombones a tu pareja. Pero este año, ¿qué tal algo diferente? ¿Por qué no invitarle a una agradable cena para dos? Perfecto para combinar dos de los momentos más importantes del año: Barbacoa + San Valentín. Deliciosas brochetas de pavo a la parrilla con crujientes corazones de patata de la freidora de aire caliente. Ambos acompañados de una salsa de hierbas casera, que suena tan deliciosa que sólo puede saber bien Y así es, compruébalo tú mismo. ¡Descubre cómo hacerlo ahora!
Tiempo de preparación 35 minutos Tiempo de cocción 60 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones
Brochetas de pavo
  • 500 g de pechuga de pavo
  • 1 calabacín
  • 4 cebollas rojas
  • 4 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento rojo
  • Champiñones
  • Tomates cherry
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón dulce en polvo
  • Ajo en polvo
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
Corazones de patata
  • aprox. 600 g de patatas de cera
  • 1/2 cucharadita de romero
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimentón en polvo
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
Salsa de hierbas
  • 200 g de queso fresco, quark o nata agria
  • 50 g de nata
  • 1 paquete de hierbas aromáticas
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta
  • 1 chorrito de zumo de limón

Preparación

Para las brochetas de pavo:

  1. Limpiar y picar la carne, las cebollas, los champiñones, los tomates, los calabacines y los pimientos.
  2. Ensartar todo alternativamente en las brochetas.
  3. Mezcle el aceite de oliva y la salsa de soja y unte ligeramente las brochetas con la mezcla.
  4. Sazonar con sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo.
  5. Asar ambos lados a baja temperatura, pincelando de vez en cuando con la mezcla de aceite y soja.
  6. Asar hasta que todo esté bien hecho.

Para los corazones de patata:

  1. Pelar las patatas y cortarlas longitudinalmente en rodajas de 1 cm de grosor.
  2. Llene un bol grande con agua fría.
  3. Utiliza un cortador en forma de corazón para recortar los corazones de las patatas y colócalos en el bol con agua.
  4. Mezclar brevemente los corazones y escurrirlos bien.
  5. Sazonar las patatas con sal, pimienta, romero y pimentón en polvo.
  6. añadir 1 cucharada de aceite de oliva y untar bien.
  7. Hornear los corazones en la freidora de aire de 20 a 30 minutos (o alternativamente de 45 a 50 minutos en el horno de ventilador a 180°C) hasta que estén crujientes.

Para la salsa de hierbas:

  1. Pelar y machacar el ajo.
  2. Mezclar con los demás ingredientes.
  3. Sazón y sabor.

Si quieres, también puedes añadir hierbas frescas.
A continuación, colócalo todo bien en un plato y ya puedes disfrutar de tu San Valentín con una comida deliciosa.

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