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15/03/2024 Grill | Recetas | Todo

Rollitos de solomillo con ensalada de rábanos y patatas asadas

Hay muchas formas diferentes de preparar pescado sabroso en la parrilla eléctrica. Hoy vamos a hacer algo completamente nuevo: deliciosos rollitos de filete de solla. Sírvelos con una ligera ensalada de rábanos y patatas asadas y nuestro plato estará listo. ¡Diviértete probándolo!
Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 2 horas
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones
PARA LA ENSALADA DE PATATAS
  • 600 g de croissants Bamberg
  • precocinados
  • 2 cebollas rojas
  • 1 manojo de rábanos
  • 1/2 manojo de cebollino
  • 50 g de mantequilla
  • 50 ml de vinagre de vino blanco
  • 150 ml de caldo fuerte
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon gruesa
  • 50 ml de aceite de girasol
  • Sal de molino
  • Pimienta recién molida
PARA LOS ROLLITOS DE FILETE DE SOLLA
  • 400 g de filete de solla
  • 1 cucharadita de polvo de curry afrutado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Unos ramitos de hierbas frescas
  • para decorar
EXTRAS
  • 8 brochetas de madera regadas

Preparación

  1. Cortar las patatas cocidas y enfriadas en rodajas de 0,5 cm de grosor. Pelar y cortar las cebollas en dados finos. Limpiar, lavar y cortar los rábanos en rodajas.
  2. Calentar la mantequilla en una sartén y freír las rodajas de patata durante unos minutos. Añadir las cebollas y freír brevemente. Poner ambas cosas en un cuenco. Verter el vinagre y el caldo en la misma sartén, añadir la mostaza y cocer a fuego lento durante 3 minutos. A continuación, vierta el aceite sin dejar de remover. Verter el adobo caliente sobre las rodajas de patata. Sazonar con sal y pimienta. Incorporar los rábanos y dejar marinar la ensalada durante al menos 2 horas. Picar el cebollino y mezclarlo con la ensalada.
  3. Precalentar el grill a 500 °C con la tapa abierta.
  4. Colocar los filetes uno al lado del otro y sazonar con curry, sal y pimienta. Coloque 2-3 filetes uno al lado del otro, enróllelos y ensártelos en una brocheta. Continúe hasta que tenga 4 rollos. Untar con aceite por ambos lados.
  5. Asa los panecillos en la BoostZone durante 2-3 minutos por cada lado. A continuación, déjalos reposar otros 5 minutos sin calor.
  6. Repartir la ensalada en los platos, añadir los panecillos y decorar con hierbas frescas.

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