Mayonnaise au citron
Ingrédients
Quantité 4 portions
POUR LA MAYONNAISE
- Râpe et jus de 2 citrons bio
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cs de miel
- 2 cs de sauce chili douce
- 1 cc de poivre au citron
- 1 œuf bio frais
- 175 ml d’huile végétale
- 25 ml d’huile d’olive
- 1 pincée de coriandre moulue
- Sel du moulin
Préparation
- Pour la mayonnaise, râper le jus des citrons,
- Mettre la moutarde, le miel, la sauce chili, le poivre au citron et l’œuf dans un bol de mixeur.
- Incorporer maintenant d’abord l’huile goutte à goutte, puis de manière fluide avec le mixeur plongeant. Pour finir, ajouter l’huile d’olive.
- Assaisonner avec du sel et de la coriandre.
