Melanzane alla caprese alla griglia
Attenzione ai vegetariani! Al momento non ci sono molti piatti barbecue senza carne, ma le cose stanno per cambiare. Come una delle nostre prime ricette di barbecue senza carne, vi presento un piatto con verdure fresche alla griglia e deliziosa mozzarella. Grazie alla sua semplice preparazione, questa ricetta può essere servita in pochissimo tempo ed è altrettanto buona come contorno.
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 4 porzioni
Melanzane alla caprese alla griglia
- 2 melanzane
- 2 pomodori
- 500 g di mozzarella
- 10 foglie di basilico fresco
- Olio d’oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Preriscaldare il grill a circa 200 °C.
- Tagliare a fette la mozzarella, i pomodori e le melanzane.
- Spennellare le fette di melanzane e di pomodoro con olio e condire uniformemente con sale e pepe.
- Grigliare a fuoco medio diretto con il coperchio chiuso il più possibile fino a quando le verdure sono tenere. Girare una volta. Grigliare le melanzane per circa 8 minuti e i pomodori per 2-4 minuti.
- Disporre le melanzane, i pomodori, il formaggio e il basilico su uno o più piatti. Irrorare ancora una volta con olio d’oliva.
