Rotoli di chia
La chia è molto versatile e un vero e proprio tuttofare. I panini di chia sono l'occasione perfetta per sfruttare al meglio questo seme energetico e renderlo gustoso! Preparate l'impasto il giorno prima e iniziate la giornata con questo snack ipocalorico! Grazie ai semi di chia, i panini sono anche ricchi di proteine e fibre.
Tempo di preparazione 16 ore
Tempo di cottura 20 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 7 porzioni
Per l’impasto
- 400 g di farina di farro tipo 630
- 2 g di lievito
- 250 ml di acqua tiepida
- 5 g di zucchero
- 30 g di semi di chia
- 20 g di semi di lino schiacciati
- 15 g di olio di noci
- 10 g di sale
Per l’aspersione
- 1 cucchiaio di semi di chia
Preparazione
- Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare per 3 minuti.
- Lasciare riposare l’impasto in una ciotola oliata per 30 minuti.
- Stirare e piegare la pasta una volta.
- Lasciare riposare per altre 12-15 ore in un ambiente fresco a 10-15°C.
- Preriscaldare il forno a 230 °C a calore superiore/inferiore.
- Spruzzare i pezzi di pasta con un po’ d’acqua e cospargerli di semi di chia.
- Spruzzare qualche goccia d’acqua direttamente sulla parete del forno.
- Cuocere i panini per 10 minuti.
- Aprire brevemente lo sportello del forno per far uscire il vapore.
- Cuocere per altri 8 minuti a 200°C.
- Lasciare raffreddare i panini su una griglia.
Grazie ancora a Britta per la splendida foto e la ricetta. Perché non date un’occhiata al suo blog? Cliccate qui per il blog.
