Torta di noci Bündner come biscotti
La Bündner Nusstorte è una torta rotonda e piatta fatta di pasta frolla e ripiena di noci caramellate. È un classico svizzero e un must per tutti gli amanti delle noci! Ma a volte una crostata intera è un po' troppo, come sicuramente saprete. Ecco perché oggi vi proponiamo una ricetta per realizzare una versione ridotta della vostra torta alle noci dei Grigioni.
Tempo di preparazione 40 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 50-60 pezzi
Ingredienti per l’impasto
- 300 g di farina di frumento
- 150 g di burro morbido
- 70 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di scorza d’arancia
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per la guarnizione
- 200 g di noci tritate
- 150 g di zucchero
- 150 ml di panna
- 70 g di miele
Preparazione
- Impastare brevemente tutti gli ingredienti per la pasta.
- Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per 30 minuti.
- Stendere la pasta a uno spessore di 4-5 mm.
- Tagliare la pasta in forme rotonde.
- Infornare a 180°C per circa 8 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati.
- Lasciare raffreddare i biscotti per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, mettere lo zucchero per la guarnizione in una padella e farlo caramellare lentamente.
- Quando il caramello è di colore marrone chiaro, aggiungere la panna e il miele e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
- Versare le noci nel composto di caramello caldo.
- Distribuire uniformemente sui biscotti con due cucchiaini.
Ora lasciate raffreddare i biscotti, cospargeteli di zucchero a velo se necessario e poi la cosa più importante: gustateli!
