Pizza Panini Pesto Burrata

Backen 1. August 2025

Pizza Panini mit selbstgemachtem Pesto

Knusprig, cremig und voller italienischem Geschmack – das Pizza Panini Pesto Burrata bringt mediterranes Lebensgefühl direkt in deine Küche. Mit Severin gelingt der Genussmoment ganz einfach: außen goldbraun, innen zart und aromatisch – perfekt für jeden Tag und jede Gelegenheit.

Vorbereitung 12 Stunden Zubereitung 20 Minuten

Knusprig, cremig und voller Geschmack – unser Pizza Panini Pesto Burrata vereint italienische Leidenschaft mit einfacher Zubereitung. Dabei trifft aromatisches Basilikum-Pesto auf zarte Burrata und feine Mortadella – ein Zusammenspiel, das an Bella Italia erinnert.

Mit den Küchengeräten von Severin gelingt dieses Rezept spielend leicht. Dadurch wird das Panini außen goldbraun und innen wunderbar weich. So entsteht in wenigen Minuten ein Genussmoment, der nach Urlaub schmeckt.

Außerdem eignet sich das Pizza Panini Pesto Burrata perfekt als schneller Lunch oder raffinierter Snack für zwischendurch. Ob warm serviert oder lauwarm genossen – dieses Rezept bringt mediterranes Lebensgefühl direkt in deine Küche.

Zutaten

Für den Teig

600 g Mehl (am besten Tipo 00)
390 ml eiskaltes Wasser
3 g frische Hefe
12 g Salz

Für das Pesto

50 g Pinienkerne
40 g Basilikumblätter
60 g Parmesan
3 Knoblauchzehen
5 g Salz
1 g schwarzer Pfeffer
200 g Olivenöl

Für den Belag

15 g Olivenöl
100 g Mortadella (in dünnen Scheiben)
1 Kugel Burrata (abgetropft)
5 g gehackte Pistazien
5 g Parmesan
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Panini vorbereiten: Zuerst die Brötchen halbieren und mit etwas Pesto bestreichen.
Das sorgt für ein intensives Aroma und verhindert, dass das Brot zu trocken wird.
Belegen: Danach die Unterseite mit Burrata, Mortadella und Rucola belegen.
Wer mag, kann zusätzlich gehackte Pistazien oder Parmesan darüberstreuen.
Grillen: Anschließend die Panini im Severin Kontaktgrill oder in der Severin Heißluftfritteuse bei 180 °C für etwa 6 Minuten rösten.
Durch die gleichmäßige Hitze wird das Brot außen knusprig und die Füllung wunderbar cremig.
Servieren: Zum Schluss mit etwas Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
Ein frischer Salat passt perfekt dazu und rundet das Gericht ab.

Tipp: Das Pizza Panini Pesto Burrata schmeckt auch hervorragend mit gegrilltem Gemüse oder Tomatenscheiben. Wer es vegetarisch mag, lässt die Mortadella einfach weg und verfeinert das Panini mit getrockneten Tomaten. So entsteht ein mediterraner Snack, der sich vielseitig kombinieren lässt.

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