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Backen

Rezepte

Crêpes mit Birnenkompott & Amaretto

Zubereitung Birnen in feine Würfel schneiden In einem Topf mit Zucker bei mittlerer Hitze einköcheln lassen Mit Amaretto abschmecken Crêpe-Maker auf mittlerer Hitze vorheizen Für den Teig alle Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben Mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren Teig mit einer Kelle auf den Crêpe-Maker geben Mit dem Teigspatel dünn auf […]

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Backen

Kochen

Rezepte

American Pumpkin Pie

Zubereitung Trockene Zutaten in Schüssel geben. Kalte Butter in Stücken hinzufügen, alles verkneten. Ein Ei hinzufügen, erneut verkneten. Teig ausrollen und in gefettete Tarteform (Ø 26 cm) geben, dabei einen 3 cm hohen Rand stehen lassen. Form in Kühlschrank stellen. Für Kürbisfüllung: Hokkaidokürbis fein hacken und in Wasser ca. 15 Min. kochen. Wasser abgießen und […]

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Backen

Rezepte

Bienenstich-Muffins aus der Heißluftfritteuse

Zubereitung Für den Teig Milch in einem Topf lauwarm erwärmen und Butter darin unter Rühren schmelzen. Frische Hefe in die nicht mehr heiße Mischung (nicht wärmer als 40 °C!) geben und auflösen. Die Mischung in einer Schüssel mit Mehl, Zucker, Vanilleextrakt und Eiern zu einem glatten Teig verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde […]

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Backen

Kochen

Rezepte

Kaiserschmarrn aus der Heißluftfritteuse

Zubereitung Ofenfeste Form (18-20 cm Durchmesser) mit der Butter fetten. Eier trennen und die Eiweiße mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Eigelbe in einer mittleren Schüssel mit den übrigen Zutaten zu einer glatten Masse verquirlen. Eiweiß-Zucker-Mischung vorsichtig unterheben und die Mischung in die gefettete Ofenform geben. Masse mit etwas Puderzucker bestreuen und (je nach […]

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Backen

Grillen

Rezepte

Fladenbrot mit selbstgemachter Knoblauch-Butter

Zubereitung Mehl, Hefe, Öl und ½ TL Salz in eine große Schüssel geben. 120 ml lauwarmes Wasser hinzugeben und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Den Teig auf eine leicht eingeölte Arbeitsfläche geben. Den Teig nun 5 Minuten lang kneten, bis er weich und elastisch ist. Sollte der Teig kleben bleiben, gib noch etwas Öl hinzu. […]

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Backen

Brownie Waffelpommes

Zubereitung Mehl, Stärke, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer großen Schüssel mischen. Vanilleextrakt, flüssige Butter, Eier und Buttermilch zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Die Schokolade im warmen Wasserbad schmelzen und unter den Teig rühren. Den Teig 10 Minuten gehen lassen. Das Waffeleisen mit Butter einfetten und die Waffeln backen. Die Brownies mit […]

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