Christmas Waffle Fries

Zutaten

Für den Waffelteig

• 100 g weiche Butter
• 70 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier, Größe M
• 200 g Weizenmehl, Type 405
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150 ml Milch
• ½ TL Zimt
• 1 Prise Kardamom
• etwas hochhitzebeständiges Öl oder Fett zum Einfetten

Für das Christmas-Topping

• 120 g weiße Schokolade
• 30 g Pistazien, fein gehackt
• 30 g getrocknete Cranberries, fein gehackt
• optional etwas Puderzucker optional einige Zuckerstreusel

Zubereitung

1. Waffelteig vorbereiten
2. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzugeben und unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Kardamom vermischen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Waffelpommes-Maker vorheizen
4. Den Severin® Waffelpommes-Maker schließen und vorheizen. Nach etwa 5 Minuten ist das Gerät betriebsbereit. Die antihaftbeschichteten Backflächen müssen lediglich zu Beginn leicht mit einem hochhitzebeständigen Öl oder Fett eingefettet werden.
5. Christmas Waffle Fries backen
6. Etwa 65 ml Teig in die vordere Hälfte der unteren Backfläche geben. Nicht zu viel Teig verwenden, damit nichts überläuft und die charakteristische Waffelpommes-Form erhalten bleibt. Das Gerät schließen und leicht andrücken, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt. Knusprig ausbacken
7. Die Waffelpommes je nach gewünschter Bräunung etwa 2–3 Minuten backen. Anschließend vorsichtig entnehmen. Für besonders knusprige Waffle Fries die fertigen Waffeln nebeneinander auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und nicht stapeln.
8. Weihnachtliches Topping vorbereiten
9. Die weiße Schokolade vorsichtig schmelzen. Pistazien und Cranberries fein hacken und getrennt bereitstellen.
10. Christmas Waffle Fries dekorieren
11. Die abgekühlten Waffelpommes mit der Spitze in die geschmolzene weiße Schokolade tauchen oder die Schokolade in feinen Linien darübergeben. Direkt mit gehackten Pistazien, Cranberries und nach Wunsch einigen weihnachtlichen Zuckerstreuseln bestreuen. Die Schokolade vollständig fest werden lassen.
12. Servieren
13. Kurz vor dem Servieren nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben. So entsteht ein leichter Schnee-Effekt.