Patatas fritas vegetales
En cuanto acaba el año, todo vuelve a empezar. Con la resaca de Nochevieja llega el cargo de conciencia por tus propósitos de Año Nuevo. Lo único que te apetece es sentarte en el sofá con un tentempié y Netflix un día más. Pero, ¿qué tipo de tentempié no contradice tu mala conciencia en un día como este? Exacto, nuestras deliciosas patatas fritas vegetales. Nuestro sabroso tentempié para empezar el nuevo año.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 8 horas
Ingredientes
Ingredientes para 1 ración
Patatas fritas vegetales
- 500 g de verduras
- Especias de su elección
He aquí algunas sugerencias
- Berenjena
- Pepino
- Col rizada
- Zanahorias
- Colirrábano
- Calabaza
- Chirivías
- Rábanos
- Remolacha (precocida)
- Pepinos agrios
- Boniato (1,5 horas antes en agua tibia)
- Pataca
- Col de Milán (hojas enteras del tamaño de la palma de la mano)
- Calabacines
Preparación
- Lavar las verduras y cortarlas en rodajas de 2 a 4 centímetros.
- Espolvorear las rodajas de verdura con especias y asegurarse de que todas las rodajas reciben un poco.
- Colocar las rodajas de verdura en la rejilla del deshidratador de forma que queden juntas pero sin tocarse.
- Dejar secar entre 55 y 65° durante 8 horas.
- Las patatas fritas están listas en cuanto ya no se pueden doblar; si no es así, se dejan secar más tiempo en el deshidratador y se comprueba de vez en cuando si están listas.
