Chuletón a la parrilla
El bistec porterhouse se corta con filete y hueso de ternera asada plana. El nombre deriva de los pubs británicos y americanos donde se servía cerveza porter. La preparación en la parrilla eléctrica es rápida y sencilla, ¡así que empecemos!
Tiempo de cocción 25 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones
PARA LOS FILETES
- 2 filetes de unos 450 g cada uno
- Sal de molino
- Pimienta recién molida
- Aceite de oliva para refinar
Preparación
- Precalentar el grill a 500 °C con la tapa abierta.
- Sazone la carne con sal y ásela por ambos lados en la BoostZone durante 2-3 minutos con la tapa abierta hasta que aparezca un dibujo claro.
- Reduzca el fuego a 160 °C, cierre la tapa y ajuste la temperatura objetivo deseada (temperatura central óptima 51-54 °C).
- Por último, dejar reposar 5 minutos sin calor y sazonar con pimienta y refinar con aceite de oliva antes de servir.
