Patatas fritas de tortilla con queso de Wagyu
Las tortillas fritas de bolsa, también conocidas como nachos cuando se hornean o se sirven con salsas, son un aperitivo muy popular. Originalmente, los nachos eran sólo una forma de aprovechar las tortillas sobrantes. Hoy le mostramos una deliciosa receta de nachos con carne de Wagyu y gratinados con queso: ¡una auténtica delicia en su próxima noche de cine! Disfrute cocinando y ¡buen provecho!
Ingredientes
Ingredientes
Patatas fritas de tortilla con queso de Wagyu
- 500 g de carne picada de Wagyu
- 70 ml de salsa barbacoa
- algunas hierbas de Provenza
- 150 g de queso cheddar rallado
- 1 bolsa de tortillas o nachos salados
- 50 g de nata agria o crème fraîche
- perejil o cebolleta picados para decorar
Preparación
- Mezclar en un bol todos los ingredientes excepto las tortillas y la nata agria/crème fraîche.
- Poner unos 10-15 g de la mezcla de carne picada en cada tortilla.
- Ase indirectamente durante unos 15 minutos a una temperatura de cocción de 180°C. Es más fácil si se utiliza una bandeja o similar y se colocan encima las tortillitas de queso Wagyu.
- La temperatura central de la carne debe rondar los 75°C. (Como se trata de carne 100% de vacuno, también se puede seleccionar una temperatura central más baja si es necesario, lo que garantiza una jugosidad aún mayor).
- Una vez colocadas las tortillas de carne en la fuente de servir, úntalas parcialmente con la nata agria y adórnalas con perejil picado o cebolleta (parte verde) finamente picada.
Las patatas fritas de tortilla con queso Wagyu son un ingenioso aperitivo.
