Focaccia mit Tomaten
Focaccia mit Tomaten ist ein traditionelles italienisches Brot, das durch seine fluffige Textur und den aromatischen Belag besticht. Perfekt als Beilage zu Suppen und Salaten, als Snack zwischendurch oder als Highlight auf jeder Party. Mit frischen Tomaten und aromatischen Kräutern ist diese Focaccia ein Genuss, der in wenigen Schritten zubereitet werden kann.
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Zutaten
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Frischhefe oder 2 Päckchen Trockenhefe
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 El frischer Rosmarin oder Thymian
- grobes Meersalz
Zubereitung
- Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und mit dem Zucker verrühren. Die Hefemischung zum Mehl geben.
- Salz und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde um das Doppelte aufgehen lassen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit den Händen flach drücken. Dabei kleine Mulden in den Teig drücken.
- Kirschtomaten waschen, halbieren und auf dem Teig verteilen. Die restlichen 2 EL Olivenöl über die Tomaten und den Teig träufeln.
- Mit frischem Rosmarin oder Thymian bestreuen und mit grobem Meersalz bestreuen.
- Die Focaccia im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
