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Backen 12. Januar 2022

Walnuss Cheesecake mit Ahornsirup

Es steht ein Treffen mit Freunden oder die nächste Familienfeier vor der Tür und ihr braucht noch schnell eine Idee, was ihr mitbringen könntet? Dann geht Käsekuchen doch eigentlich immer.Mag so gut wie jeder und ist dazu auch relativ gesund. Wir haben den traditionellen Cheesecake allerdings etwas abgewandelt. Mit Walnüssen und Ahornsirup wird einem, vor allem in den kälteren Monaten, doch allein nur vom Anschauen direkt warm ums Herz.

Vorbereitung 30 Minuten Zubereitung 50 Minuten

Boden

  • 150 g Vollkornkeks
  • 50 g fein gemahlene Walnüsse
  • 75 g geschmolzene Butter

Füllung

  • 600 g Frischkäse
  • 400 g Schmand
  • 100 g Zucker
  • 100 ml Ahornsirup
  • 1 TL Vanille-Paste
  • 4 Eier
  • 100 g grob gehackte Walnüsse
  • 2 EL Speisestärke

Topping

  • 100 g Zucker
  • 50 ml Ahornsirup
  • 100 g Walnüsse grob gehackt
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