Cannoli mit Ramazzotti Creme
Cannoli sind eine traditionelle italienische Süßspeise, die normalerweise aus einem Teig aus Mehl, Eiern und Olivenöl besteht. Für dieses Rezept verwenden wir eine selbstgemachte Ramazzotti Crema-Creme, die die perfekte Ergänzung zu den Cannoli ergibt. Was du zusätzlich brauchst, um dieses Rezept zu machen, ist ein wenig Zeit und Geduld, aber es lohnt sich - versprochen! Viel Spaß beim Nachbacken!
Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Zutaten
Zutaten für 25 Cannoli
Für die Röllchen
- 250 g Mehl (Typ 00 oder Type 550)
- 65 g Zucker
- 2 Eier + 1 Eigelb
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 60 g Butterschmalz
- 1 Prise Salz
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 60 ml lauwarme Milch
- 1 Eiweiß, zum Verschließen der Röllchen
Für die Creme
- 300 ml Ramazzotti Crema
- 75 ml Milch
- 50 g Zucker
- 80 g Speisestärke
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 Eigelb
Zum Dekorieren
- 100 g Pistazien
Equiptment
- Multizerkleinerer
- Handmixer mit Knetaufsatz
- Cannoli-Formen (etwa 2,5 cm Durchmesser)
- runder Ausstecher (etwa 10 cm Durchmesser)
