Backen
27. März 2023
Cannoli mit Ramazzotti Creme
Cannoli sind eine traditionelle italienische Süßspeise, die normalerweise aus einem Teig aus Mehl, Eiern und Olivenöl besteht. Für dieses Rezept verwenden wir eine selbstgemachte Ramazzotti Crema-Creme, die die perfekte Ergänzung zu den Cannoli ergibt. Was du zusätzlich brauchst, um dieses Rezept zu machen, ist ein wenig Zeit und Geduld, aber es lohnt sich - versprochen! Viel Spaß beim Nachbacken!
Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Für die Röllchen
- 250 g Mehl (Typ 00 oder Type 550)
- 65 g Zucker
- 2 Eier + 1 Eigelb
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 60 g Butterschmalz
- 1 Prise Salz
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 60 ml lauwarme Milch
- 1 Eiweiß, zum Verschließen der Röllchen
Für die Creme
- 300 ml Ramazzotti Crema
- 75 ml Milch
- 50 g Zucker
- 80 g Speisestärke
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 Eigelb
Zum Dekorieren
- 100 g Pistazien
Equiptment
- Multizerkleinerer
- Handmixer mit Knetaufsatz
- Cannoli-Formen (etwa 2,5 cm Durchmesser)
- runder Ausstecher (etwa 10 cm Durchmesser)
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