Red Velvet Cupcakes
Feiere den Valentinstag mit einem Hauch von Südstaaten-Charme und dem angesagten Trend der Red Velvet Cupcakes! Die leckeren Köstlichkeiten aus den USA sind nicht nur saftig und unglaublich lecker, sondern sehen auch noch fantastisch aus. Überrasche deinen Valentine mit diesen klassischen Red Velvet Cupcakes und genieße gemeinsam einen Hauch von Südstaaten-Charme und süßer Leidenschaft.
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Zutaten
Zutaten für 24 Cupcakes
- 120 g Butter
- 280 g Zucker
- 2 Eier (M)
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 1 TL Natron
- 3 EL Kakaopulver
- 120 ml Pflanzenöl
- 120 ml Buttermilch
- 120 ml Rote-Bete-Saft
- 2 EL rote Lebensmittelfarbe, optional
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
- 100 g Frischkäse
- 250 g Puderzucker
- 50 g Butter
- Zuckerstreusel in Herzform, optional
Zubereitung
- Zimmerwarme Butter und Zucker in die Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen 3-4 Minuten schaumig schlagen. Die Eier nacheinander zugeben und unterrühren.
- Weizenmehl, Natron, Kakao und Salz in einer Schüssel mischen und abwechselnd mit Buttermilch, Pflanzenöl, Vanilleextrakt und Rote-Bete-Saft unter die Zucker-Eier-Masse rühren.
- 1-2 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe zugeben, um die Farbe zu intensivieren.
- Den Teig in eine Spritztülle füllen und auf die 24 Cupcake-Förmchen verteilen. Alternativ einen Esslöffel verwenden.
- Heißluftfritteuse auf 180 °C für 18 Minuten einstellen und die Cupcakes backen. Anschließend abkühlen lassen.
- Restliche Butter, Puderzucker und Frischkäse in die Rührschüssel des Stabmixers geben und mit dem Quirl zu einer homogenen, glänzenden Masse verrühren.
- Frosting in einen Spritzbeutel füllen und kalt stellen, bis die Cupcakes vollständig ausgekühlt sind. Die Cupcakes mit der Glasur verzieren und servieren.
