Gemeinsam genießen – das Erfolgsrezept für die Feiertage

Kaum ein Gericht steht so sehr für Geselligkeit und Wärme wie Raclette. Es ist einfach zuzubereiten und fördert die Kreativität am Tisch. Laut einer Umfrage von Statista kommt bei fast einem Viertel der Deutschen[1] an Weihnachten Raclette auf den Tisch. Ob mit klassischem Käse und Kartoffeln, frischem Gemüse oder süßen Zutaten wie Obst und Schokolade – Raclette bietet zahlreiche Möglichkeiten, um gemeinsam zu genießen. Gerade zur Weihnachtszeit und an Silvester gehört das gemeinsame Brutzeln für viele Familien fest dazu – als Ritual, das entschleunigt und verbindet.

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[1] Statista, „Was kommt an Weihnachten auf den Tisch?“, 2021, de.statista.com

Welcher Raclette-Grill passt zu mir? – Ein Überblick aus dem Severin^® Portfolio

Wer noch kein eigenes Gerät besitzt oder sein Equipment aufrüsten will, stellt sich schnell die Frage: Welches Gerät passt zu mir? Worauf muss ich achten?

Die Antwort hängt von verschiedenen Faktoren ab: Wie viele Personen sind dabei? Möchte ich ein flexibles Kombigerät oder reicht ein einfaches Modell?

Hier sind einige wichtige Kriterien, die bei der Wahl helfen.

Grundsätzlich gibt es Modelle mit Metall-Grillplatten und Naturstein. Erstere sind schneller auf Betriebstemperatur und meist deutlich leichter. Besonders hervorzuheben sind jedoch die Modelle mit innovativer rauchfreier Technologie, wie der S-Joy Sevento, die nicht nur den Geschmack, sondern auch das Ambiente verbessert, indem sie Rauch und unangenehme Gerüche minimieren.

Außerdem sollte man sich genau überlegen, wie viele Pfännchen man wirklich braucht – acht Pfännchen sind meist Standard. Ein wichtiger Aspekt ist außerdem die Leistungs- und Temperaturregelung. Abseits davon gibt es verschiedene Zusatzausstattungen wie ein ‚Parkdeck‘ für ungenutzte Pfännchen. Zu guter Letzt sollte man darauf achten, wie leicht sich die Einzelteile reinigen lassen und spülmaschinenfest sind. Severin^® bietet hier für unterschiedlichste Bedürfnisse verschiedene Modelle:

Für große Runden & wechselnde Wünsche:

Wer sich nicht zwischen Raclette und Fondue entscheiden möchte, für den ist die Severin® Raclette-Fondue Kombi RG 2347 (UVP: 79,99 €) eine ideale Wahl. Mit acht Pfännchen und einer praktischen Fondue-Funktion vereint es beide Klassiker in einem Gerät. Es ist perfekt für größere Runden oder wenn du beim Essen zwischen verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten wechseln möchtest. Dank einer hochwertigen PFAS-freie Keramikbeschichtung ist ein gesundes Grillerlebnis garantiert. Die einfache Handhabung, schnelles Aufheizen und die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten machen es zum perfekten Begleiter für gesellige Abende.

Für kleinere Runden & spontane Genussmomente:

Für diejenigen, die in der Regel zu zweit oder in kleinen Runden Raclette genießen, ist der Severin® Black Line Lite Mini Raclette-Grill RG 2360 (UVP: 34,99 €) die ideale Wahl. Dieses kompakte Gerät bietet alles, was man für ein schnelles, unkompliziertes Raclette-Erlebnis benötigt – geringes Platzangebot und dennoch große Flexibilität. Dank einer hochwertigen PFAS-freie Keramikbeschichtung ist ein gesundes Grillerlebnis garantiert.  Durch die einfache Handhabung, das schnelle Aufheizen und das moderne Design ist es perfekt für spontane Genussmomente oder gemütliche Abende zu zweit.

Für das ultimative Raclette-Erlebnis – der S-Joy Sevento:

Der Severin®S-Joy Sevento Raclette Grill rauchreduziert RG 2379 (UVP: 199,90 €) ist die perfekte Wahl für alle, die auf der Suche nach einem High-end Raclette-Erlebnis sind. Mit der innovativen Downdraft-Technologie, die Rauch und Gerüche minimiert, und einer hochwertigen ILAG-Beschichtung (antihaftbeschichtet) auf der 30 x 30 cm Grillplatte sorgt er für einen gesunden, kratzfreien Genuss. Das PFAS-Free Design (frei von Polytetrafluorethylen, einem Kunststoff, der in herkömmlichen Antihaftbeschichtungen verwendet wird) garantiert eine umweltfreundliche Zubereitung. Das LED-Touch-Display ermöglicht eine einfache Steuerung von Temperatur und Filterleistung. Mit Platz für 8 Pfännchen und einer spülmaschinengeeigneten Grillplatte ist der S-Joy Sevento die ideale Wahl für größere Runden und besondere Anlässe.

Raclette-Ratgeber: Tipps, die deinen Raclette-Abend wirklich besonders machen

Raclette ist mehr als nur geschmolzener Käse – es ist ein Erlebnis! Damit der Raclette-Abend nicht nur lecker, sondern auch unvergesslich wird, haben wir noch ein paar Tipps zusammengestellt:

• Die richtige Temperatur: Damit der Käse perfekt schmilzt, sollte der Grill gut vorgeheizt, jedoch nicht zu heiß sein. Eine Temperatur zwischen 180 und 200 °C gilt als ideal, damit der Käse gleichmäßig schmilzt, ohne zu verbrennen. Zu hohe Temperaturen lassen den Käse schnell austrocknen und beeinträchtigen den Geschmack. Der optimale Zeitpunkt zum Servieren ist erreicht, wenn die Oberfläche des Käses sanft blubbert, aber noch nicht kocht.
• Steinplatte vs. Metallplatte: Wer den klassischen Raclette-Geschmack und eine sanfte Zubereitung bevorzugt, sollte sich für eine Natursteinplatte entscheiden. Diese speichert die Wärme länger und gart die Zutaten gleichmäßig. Metallplatten hingegen sind schneller auf Betriebstemperatur und bieten sich für schnelles Grillen an – ideal für Fleisch und Gemüse. Beide Optionen haben ihre Vorteile, je nachdem, ob mehr auf zartes Garen oder schnelles Grillen gesetzt wird.
• Geheimtipp für besonders schmelzenden Käse: Für einen extra cremigen Effekt kann ein Löffel Weißwein oder ein Spritzer Apfelessig in den Käse gegeben werden, bevor er in die Pfännchen kommt. Der Wein macht den Käse zarter, während der Essig den Geschmack subtil hebt, ohne ihn zu dominieren.
• Ungewöhnliche Zutaten: Neben dem klassischen Käse bieten auch Süßkartoffeln oder gegrillte Feigen eine interessante Basis für Raclette. Getrocknete Tomaten, Trüffelöl oder Oliven verleihen dem Gericht eine edle, mediterrane Note. Für ein besonderes Highlight können auch leichte Fischfilets wie Lachs oder Zander in den Pfännchen gegart werden, anstatt des üblichen Fleisches.
• Tipps für die richtige Reihenfolge: Zunächst sollten die schneller garenden Zutaten wie Gemüse oder Fisch zubereitet werden. Danach können die deftigeren Zutaten wie Kartoffeln, Fleisch oder Käse hinzugefügt werden. Auf diese Weise bleiben die Aromen frisch, und es muss nicht ständig umgerührt oder gewartet werden.
• Echte Raclette-Profi-Tipps für die Saucen: Neben der klassischen Kräuterbutter gibt es viele kreative Saucenoptionen wie Senf-Dill-Sauce oder Chili-Mango-Salsa. Diese Saucen sorgen für eine wahre Geschmacksexplosion und bringen Abwechslung in das Raclette-Erlebnis.
• Weniger ist mehr bei der Käsemenge: Es ist verlockend, das Pfännchen bis obenhin zu füllen, aber für den besten Geschmack genügt eine dünne Schicht Käse. So schmilzt er schneller und sorgt für die richtige Konsistenz, ohne die Aromen zu überwältigen.
• Temperaturregelung: Ein regelbarer Temperaturregler ermöglicht es, die Hitze je nach Bedarf anzupassen. Dies ist besonders nützlich, wenn verschiedene Zutaten mit unterschiedlichen Garzeiten gleichzeitig zubereitet werden sollen. Ohne Temperaturregelung heizt das Gerät immer auf eine voreingestellte Temperatur, was in der Regel auch gut funktioniert, aber für individuelleren Genuss ist eine manuelle Einstellung praktischer.

Mit diesen Tipps wird dein Raclette-Abend zu einem genussvollen Erlebnis – unkompliziert, gesellig und dank Severin^® einfach rundum gelungen.

Alle Informationen zu den Raclette-Geräten von Severin® gibt es hier: Raclette Archives – Severin

Das ist Severin^®:

Severin^® ist eine deutsche Qualitätsmarke und ermöglicht seit über 130 Jahren innovative, intuitive und nachhaltige Lösungen für den Alltag. Die Mission: Premium für alle. Das bedeutet nicht: Luxus, den sich nur wenige leisten können. Sondern einen Lifestyle, der für alle erschwinglich ist, begeistert und Erwartungen übertrifft.

Severin^® liefert hochwertige Produkte, die weltweit mit Design, Funktionalität und Zuverlässigkeit überzeugen. Die Marke

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