Gegrillte Himbeertörtchen
Willkommen zu diesem leckeren Sommerrezept! Heute zeige ich euch, wie man gegrillte Himbeertörtchen ganz einfach zubereiten kann. Diese knusprigen, köstlichen Törtchen sind ein perfekter Abschluss für jede Grillparty oder einfach nur als süßer Nachtisch zwischendurch. Mit ein paar Zutaten und ein wenig Geduld sind diese himmlischen Törtchen ganz einfach zubereiten. Also, lasst uns loslegen!
Vorbereitung 25 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
FÜR DIE TÖRTCHEN
- 50 g zimmerwarme Butter
- 3 Eigelbe
- 75 g weißer Rohrzucker
- Mark von 2 Vanillestangen
- Saft von 1 Bio-Zitrone
- 1 Msp. gemahlener Kardamom
- 100 g Frischkäse
- 150 g Quark mit hohem Fettgehalt
- 3 EL gesiebtes Mehl
FÜR DEN BAISER
- 3 Eiweiß
- 50 g Zucker
- 25 g Vanillezucker
ZUM TOPPEN
- 1 Schale Himbeeren
- 4 EL Honig
- 2 EL gehackte Haselnüsse
- Puderzucker
EXTRAS
- Zimmerwarme Butter zum
- Einpinseln
- Semmelbrösel zum Ausstreuen
- 4 feuerfeste Förmchen
- à ca. 10–12 cm
Zubereitung
- Den Grill mit geschlossenem Deckel auf 160 °C vorheizen.
- Für die Törtchen alle Zutaten mit einem Handmixer aufschlagen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Die Förmchen mit Butter einpinseln und mit Bröseln ausstreuen.
- Die Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen und 15–18 Minuten grillen. Danach leicht auskühlen lassen.
- Für das Baiser Eiweiß langsam dickschaumig aufschlagen, dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen.
- Den Grill mit geschlossenem Deckel auf 300 °C vorheizen. Das Baiser mit dem Löffelrücken auf die Törtchen streichen und mit Himbeeren, Honig und gehackten Haselnüssen toppen. Danach 1–2 Minuten fertig grillen und mit Puderzucker bestäuben.
