Jugoso costillar con marinado teriyaki
Teriyaki: método de preparación de la cocina japonesa. Consiste en marinar pescado, carne y verduras en una salsa teriyaki y luego asarlos, freírlos o estofarlos en la barbacoa o en un wok. En este post te enseño la receta de este delicioso adobo con un sabroso costillar a la parrilla. ¡Que aproveche!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones
Jugoso costillar con marinado teriyaki
- 800 g de entrecot (200 g por pieza)
- 200 ml de salsa de soja
- 150 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 trozo de jengibre (del tamaño de una nuez)
- 3 dientes de ajo
- 2 naranjas
Preparación
- Pelar y rallar finamente el jengibre. Pelar el diente de ajo y pasarlo por un prensa ajos. Exprimir las naranjas.
- Mezclar bien todos los ingredientes de la marinada.
- Untar la carne con la marinada y dejar marinar durante al menos 2 horas, idealmente toda la noche.
- Precalentar la parrilla a 320 °C y asar el costillar durante 1,5 – 2 minutos por cada lado para que no se queme la marinada. Dejar marinar pasivamente otros 5 minutos, retirar de la parrilla y decorar con aceite de sésamo.
