Tofu asiatico al forno con riso basmati e salsa satay alle arachidi
Con il tofu si possono cucinare tante cose fantastiche, ma lo avete mai cucinato al forno? Allora è arrivato il momento di farlo! I due componenti più importanti del tofu sono le spezie e la preparazione. Oggi vi mostriamo come fare!
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 2 porzioni
Tofu asiatico al forno con riso basmati e salsa satay alle arachidi
- 150 g di riso integrale
- 100 g di baby pak choi
- 300 g di tofu
- 45 g di burro di arachidi
- 10 g di arachidi
- 20 ml di salsa di soia
- 22 ml di salsa di peperoncino dolce
- Basilico essiccato
- Olio d’oliva
- Sale
Preparazione
- Lavare accuratamente le verdure.
- Mettere il riso in un colino e sciacquarlo con acqua fredda finché non diventa trasparente.
- Versare l’acqua in una pentola, aggiungere il sale e portare brevemente a ebollizione.
- Cuocere il riso per circa 10 minuti, mettere il coperchio e lasciare cuocere per altri 10 minuti.
- Tagliare il tofu in pezzi di 1-2 cm e asciugarlo con carta da cucina.
- Marinare i cubetti con olio d’oliva e basilico secco.
- Distribuire i cubetti di tofu in una pirofila.
- Arrostire il tofu sulla griglia con il coperchio chiuso per 25 minuti. Giratelo di tanto in tanto durante questo tempo.
- Nel frattempo, tritare il baby pak choi e condirlo con olio d’oliva e sale.
- Cuocere il pak choi a 150 gradi.
- Per la salsa, mescolare insieme il burro di arachidi, la salsa di soia e la salsa di peperoncino dolce.
- Una volta cotto il tofu, metterlo in una ciotola con i pak choi e aggiungere la salsa.
- Infine, aggiungere il riso, guarnire con le arachidi e servire!
