Bierbrood
Vanuit de fles rechtstreeks in het brood. Zelf maken wordt steeds populairder. Of het nu gaat om het planten van voedsel, het bouwen van meubels of het bakken van brood, zelf dingen maken is een trend aan het worden. En als het op bakken en koken aankomt, vind je hier een breed scala aan verschillende recepten. Vandaag hebben we weer een heerlijk zelfgebakken brood voor je. Bij de barbecue, curryworst of een stoofpotje. Het deeg voor dit hartige brood wordt gemaakt met bier. De speciale maar subtiele smaak hangt af van het soort bier dat je kiest. Misschien staat het brood wel op tafel bij je volgende barbecue. Bon appétit en proost!
Bereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 55 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 1 brood
- 400 g tarwebloem 405
- 200 g volkoren tarwebloem
- 400 ml moutbier (ander bier kan ook)
- 2 theelepels zout
- 1 ½ kopje gebakken uien
- 1 zakje bakpoeder
Voorbereiding
- Meng voor het deeg alle ingrediënten en vorm er een brood van. Snijd de bovenkant in.
- Bak 55 minuten in de oven op 200 °C.
- Zet tijdens het bakken een kopje water in de oven naast het brood.
- Als er nog bier over is, geniet ervan terwijl het brood bakt.
Waarom een kopje water?
Bak je voor het eerst je eigen brood en vraag je je af waarom je een kopje water in de oven moet doen?
De waterdamp die door de warmte wordt geproduceerd, zorgt voor een bepaalde hoeveelheid vocht tijdens het bakproces. Dit vocht voorkomt dat het brood te droog wordt en zorgt ervoor dat het brood de elasticiteit van bakkersbrood heeft. Het zorgt ook voor een bijzonder knapperige korst.
