Kaiserschmarrn uit de heteluchtfriteuse
Hete lucht friteuse ontmoet traditionele verwennerij - ervaar ons recept voor sappige Kaiserschmarrn op een moderne manier! Het populaire Oostenrijkse dessert wordt knapperig en luchtig tegelijk in de heteluchtfriteuse. Met minder vet en in minder tijd tover je een culinair meesterwerk tevoorschijn.
Bereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 15 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 2 porties
- 75 g bloem, type 405
- 140 ml melk
- 2 eieren (M)
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 theelepels maanzaad
- 70 g suiker
- 1 snuifje zout
- 20 g boter
- 20 g poedersuiker, voor het serveren
Voorbereiding
- Vet een ovenvaste schaal (18-20 cm doorsnede) in met de boter.
- Splits de eieren en klop de eiwitten met de helft van de suiker stijf.
- Klop in een middelgrote kom de eidooiers met de overige ingrediënten tot een gladde massa.
- Spatel voorzichtig het eiwit en suikermengsel erdoor en giet het mengsel in de ingevette ovenschaal.
- Bestrooi het mengsel met een beetje poedersuiker en bak (afhankelijk van de grootte van de schaal) op 180 °C gedurende ongeveer 12-15 minuten in de SEVERIN Multi-Hot Air Fryer.
- Verdeel de Kaiserschmarrn met een mes in ruiten of snipper met een vork en serveer bestrooid met poedersuiker.
Tip: Serveer met warme kersen, rode vruchtengelei of rum sultana’s.
