Koffie wafels

• 2 eieren
• 60 g bruine suiker
• 1,5 kopjes speltbloem
• 2 theelepels bakpoeder
• 2 espresso's
• 250 ml melk
• 5 el gesmolten boter (voor het wafelijzer)

Inleiding

Nog warme, geurige wafels: wat is er lekkerder bij een kopje koffie? In dit recept laten we je zien hoe je deze twee dingen kunt combineren – koffiewafels! De perfecte mix die je zeker nog nooit hebt geprobeerd. Dus maak je wafelijzer klaar en smullen maar!

Voorbereiding

• Klop de eieren los met de suiker.
• Meng de bloem met het bakpoeder
• Meng het mengsel van ei en suiker met twee espresso’s en de melk.
• Smeer het wafelijzer in met boter en verwarm het.
• Bak de wafels langzaam.
• Bestrooi de koffiewafels tot slot met poedersuiker en serveer gegarneerd met fruit of siroop naar keuze.