Aubergine met veganistische teriyaki-marinade
Hier is een veganistisch barbecueconcept geïnspireerd op de Aziatische keuken dat perfect is voor je volgende feestmaal. In een handomdraai tover je een zelfgemaakte teriyaki-marinade op tafel. Met zijn heerlijke auberginesmaken is dit recept niet alleen een heerlijke aanvulling op de rest van je barbecue. Ontdek het zelf en geniet van de heerlijke barbecuesmaken.
Bereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 40 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 4 porties
- 2 middelgrote aubergines
- 2 theelepels knoflook
- 50 ml sesamolie
- 50 ml sojasaus
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel gemalen gember
- 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
Voorbereiding
- Laat de sesamolie, sojasaus, knoflook en gember in een pan op een middelhoog vuur sudderen, onder regelmatig roeren, tot de saus begint in te dikken.
- Haal de worst van het vuur en verwarm de grill voor op 220 °C.
- Was de aubergines en snijd ze in de lengte in repen. Bestrooi elk vierkantje met de teriyakisaus en leg ze op de hete grill.
- Bak aan elke kant en bestrijk met meer saus zodat de saus op de aubergine karamelliseert.
- Garneer met geroosterde sesamzaadjes en serveer met de overgebleven worst.
