Courgettepannenkoekjes van de contactgrill
Courgettes zijn een veelzijdige groente. Dus waarom zou je ze niet bereiden op de contactgrill? We laten je nu courgettepannenkoekjes zien die snel te bereiden zijn en een uitstekend bijgerecht vormen.
Bereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 15 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 2 porties
- 300 g courgette
- 100 g bloem
- 80 g parmezaan
- 2 eieren
- een ui
- 10 g peterselie
- Zout
- Peper
Voorbereiding
- Snijd de ui en peterselie fijn met een keukenmachine.
- Meng vervolgens de ui, peterselie, Parmezaan en de twee eieren.
- Rasp de courgette fijn. Voeg dit samen met de bloem, zout en peper toe aan de kom en meng alles goed door elkaar.
- Zodra de contactgrill is voorverwarmd, leg je drie pannenkoekballetjes van gelijke grootte op het rooster en sluit je voorzichtig het deksel. Grill de courgettepannenkoekjes ongeveer 8 minuten.
- Haal ze als ze gaar zijn voorzichtig van de grill en herhaal met de rest van het beslag.
- Serveer warm. Serveer bijvoorbeeld met een roomkaasdip.
