Bakken 15. september 2026

Kerstwafelfrietjes

Knapperige wafelfrietjes, witte chocolade en kerstachtige toppings: de Christmas Waffle Fries zijn een zoet alternatief voor klassieke kerstkoekjes. In de Severin®-wafel-frietmaker krijgen de kleine wafeltjes direct hun typische frietvorm. Voor de kerstige afwerking worden ze vervolgens versierd met witte chocolade, pistachenoten en cranberries.

Ingrediënten

Voor het wafeldeeg

100 g zachte boter
70 g suiker
1 zakje vanillesuiker
2 eieren, maat M
200 g tarwebloem, type 405
1 theelepel bakpoeder
1 snufje zout
150 ml melk
½ theelepel kaneel
1 snufje kardemom
wat hittebestendige olie of vet om in te vetten

Voor de kerstversiering

120 g witte chocolade
30 g pistachenoten, fijngehakt
30 g gedroogde cranberries, fijngehakt
eventueel wat poedersuiker eventueel wat suikerkorrels

Bereiding

Het wafeldeeg bereiden
Roer de boter, suiker en vanillesuiker tot een romig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en roer ze erdoor. Meng de bloem, het bakpoeder, het zout, de kaneel en de kardemom. Voeg de droge ingrediënten afwisselend met de melk toe aan het boter-eimengsel en roer tot een glad deeg.
De wafelfrietmaker voorverwarmen
Sluit de Severin®-wafelchipsmaker en laat hem voorverwarmen. Na ongeveer 5 minuten is het apparaat klaar voor gebruik. De bakvlakken met antiaanbaklaag hoeven alleen in het begin lichtjes te worden ingevet met een hittebestendige olie of vet.
Kerstwafelchips bakken
Giet ongeveer 65 ml beslag in de voorste helft van het onderste bakvlak. Gebruik niet te veel beslag, zodat er niets overloopt en de kenmerkende vorm van de wafelchips behouden blijft. Sluit het apparaat en druk het lichtjes aan, zodat het beslag gelijkmatig wordt verdeeld. Bak het knapperig.
Bak de wafelfrietjes ongeveer 2–3 minuten, afhankelijk van hoe bruin je ze wilt hebben. Haal ze daarna voorzichtig uit de oven. Voor extra knapperige wafelfrietjes laat je de bakklare wafels naast elkaar op een rooster afkoelen en stapel je ze niet op elkaar.
De kerstachtige garnering bereiden
Smelt de witte chocolade voorzichtig. Hak de pistachenoten en cranberries fijn en zet ze apart.
Kerstwafelfrietjes versieren
Doop de afgekoelde wafelfrietjes met het puntje in de gesmolten witte chocolade of giet de chocolade er in dunne streepjes overheen. Bestrooi ze direct met gehakte pistachenoten, cranberries en, naar wens, wat kerstsuikerstrooisel. Laat de chocolade volledig uitharden.
Serveren
Bestrooi het vlak voor het serveren naar wens met wat poedersuiker. Zo ontstaat er een licht sneeuweffect.