Ontbijt 8. september 2026

Knapperige granola uit de heteluchtfriteuse

Granola kun je ook heel eenvoudig zelf maken in de heteluchtfriteuse. Havermout, noten, ahornsiroop en kaneel worden daarbij goudbruin geroosterd en krijgen een aangenaam nootachtig aroma. Het resultaat: knapperige granola die goed past bij yoghurt, melk of plantaardige dranken en ook uitstekend kan worden gebruikt als topping voor bowls en desserts.

Dit recept laat een nogal onverwachte kant van de heteluchtfriteuse zien: in plaats van frietjes, groenten of kip maak je er een ontbijt voor meerdere dagen mee. Bij de Severin S-Fry Digital AI kun je de temperatuur en de bereidingstijd handmatig instellen. Het temperatuurbereik ligt tussen 30 en 200 °C.

Ingrediënten

250 g grove havervlokken
80 g amandelen
50 g hazelnoten
30 g pompoenpitten
2 eetlepels ahornsiroop
2 eetlepels neutrale plantaardige olie of kokosolie
1 theelepel kaneel
1 snufje zout
1 theelepel vanille-extract
eventueel 40 g gedroogde cranberry's of rozijnen

Bereiding

Bereid de noten voor. Hak de amandelen en hazelnoten grof. Doe ze samen met de havervlokken en pompoenpitten in een kom.
Kruid de granola. Voeg ahornsiroop, olie, kaneel, zout en eventueel vanille toe. Meng alles goed door elkaar totdat de havervlokken en noten gelijkmatig met het mengsel zijn bedekt.
Doe het in de heteluchtfriteuse. Verdeel het granolamengsel gelijkmatig over het frituurmandje. Aangezien kleine en lichte ingrediënten door de luchtcirculatie kunnen worden meegevoerd, moet de granola zo worden geplaatst dat er niets in het apparaat terecht kan komen. In de gebruiksaanwijzing wordt erop gewezen dat het mandje correct moet worden geplaatst.
Rooster de granola. Rooster ongeveer 10–15 minuten op 160 °C. Roer ongeveer elke 3–4 minuten voorzichtig door, zodat de havervlokken en noten gelijkmatig bruin worden. Controleer tegen het einde regelmatig, want noten en ahornsiroop kunnen snel donkerder worden.
Laat afkoelen. Haal de granola uit de heteluchtfriteuse en laat deze volledig afkoelen op een bord of op bakpapier. Direct na het roosteren kan het nog wat zacht zijn – tijdens het afkoelen wordt het knapperiger.
Afwerken. Wie cranberry’s, rozijnen of ander gedroogd fruit wil gebruiken, mengt dit eerst door de afgekoelde granola.