Malse zalm uit de magnetron
Bijna geen ander voedsel moet zo zorgvuldig worden bereid als vis. Vooral zalm moet heel delicaat en mals zijn, maar hoe vaak heb je het niet droog en te gaar moeten eten? Om ervoor te zorgen dat dit nooit meer gebeurt, heb ik een fantastische bereidingstip voor je. Wie had ooit gedacht dat juist de magnetron een eenvoudige methode met gegarandeerd succes kon bieden? Ik laat je zien hoe snel en makkelijk het is in mijn recept voor malse zalm in de magnetron.
Bereidingstijd 3 minuten
Kooktijd 8 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 2 porties
Malse zalm uit de magnetron
- 400 g zalm (bijvoorbeeld 2 filets van elk 200 g)
- 1 el dille (vers of diepvries)
- 1 el room
- 2 el droge witte wijn
- 1 theelepel sausverdikker
- 1 theelepel vers citroensap
- Zout
- Peper
Accessoires
- Magnetronbestendige bak, bijvoorbeeld een glazen vorm
Voorbereiding
- Dep de zalm droog en verwijder de huid. Als je bevroren zalm gebruikt, laat deze dan eerst ontdooien.
- Leg de stukken zalm in een magnetronschaal en marineer met citroensap, witte wijn, dille, zout en peper.
- Plaats in de magnetron en kook op 850 watt ongeveer 4-6 minuten tot de vis gaar is. Roer de saus tussendoor door zodat de smaken beter in de zalm kunnen trekken.
- Haal de vis vervolgens uit de magnetron en wikkel in aluminiumfolie. Voeg de sausverdikker toe aan de saus in het blik en roer door.
- Breng de saus nog 2 minuten aan de kook op 850 watt. Voeg dan de room toe en breng op smaak.
- Serveer de zalm met de saus op een bord en garneer met dille.
Tip
De zalm wordt bijzonder zacht bereid in een inverter magnetron. Door het constante vermogen blijven veel smaken en voedingsstoffen behouden. Hierdoor wordt de zalm nog malser.
