Uncategorized 29. september 2026

Kerstfingerfood uit de heteluchtfriteuse: bladerdeeghapjes met roomkaas en cranberries

Knapperig bladerdeeg, romige roomkaas en fruitige cranberries: deze kleine bladerdeeghapjes uit de heteluchtfriteuse zijn snel klaar en ideaal als kerstfingerfood. Rozemarijn en pistachenoten zorgen voor een hartige, licht nootachtige smaak. Het handige: de bladerdeegbakjes worden direct in de heteluchtfriteuse gebakken. Daardoor is er geen grote oven nodig – vooral handig als die met Kerstmis al bezet is voor andere gerechten.

Ingrediënten

Voor de bladerdeeghapjes

1 rol vers bladerdeeg uit het koelvak
150 g roomkaas
2 eetlepels natuuryoghurt
50 g cranberries, vers of gedroogd
30 g pistachenoten, grof gehakt
2 takjes rozemarijn
1 ei
1 theelepel honing, zout, zwarte peper

Optioneel als versiering

een beetje extra bladerdeeg
1 eidooier of een beetje geklopt ei om te bestrijken

Bereiding

Het bladerdeeg voorbereiden
: Rol het bladerdeeg uit en steek er met een ronde uitsteekvorm cirkels uit. Leg voor een hogere rand telkens een tweede ring bladerdeeg erop. Bestrijk de randen lichtjes met losgeklopt ei.
Steek uit de restjes bladerdeeg kleine sterretjes uit. Deze worden later gebruikt als kerstversiering.
Bakken
in de heteluchtfriteuse: Plaats de bladerdeegbakjes met wat ruimte ertussen in het mandje van de heteluchtfriteuse. Bak ze op 180 °C ongeveer 8–12 minuten goudbruin en knapperig. De exacte baktijd kan enigszins variëren, afhankelijk van de heteluchtfriteuse en de grootte van de hapjes.
De kleine bladerdeegsterretjes kunnen tegelijkertijd worden meegebakken. Omdat ze dunner zijn, moet je ze eventueel een paar minuten eerder uit de oven halen.
De crème bereiden
: Terwijl het bladerdeeg in de oven bakt, roer je de roomkaas en de natuuryoghurt tot een glad mengsel. Roer er wat fijngehakte rozemarijn doorheen en breng op smaak met zout en peper. Wie van de combinatie van zoet en hartig houdt, voegt nog een theelepel honing toe.
Kerst-fingerfood serveren
: Laat de gebakken bladerdeegbakjes even afkoelen. Vul ze vervolgens met de roomkaasvulling.
Garneer met cranberries, gehakte pistachenoten en wat verse rozemarijn. Leg er tot slot op elk een klein bladerdeegsterretje.