Tartaletas de frambuesa a la plancha
¡Bienvenidos a esta deliciosa receta de verano! Hoy os voy a enseñar a preparar fácilmente tartaletas de frambuesa a la parrilla. Estas tartaletas crujientes y deliciosas son el final perfecto para cualquier fiesta de barbacoa o simplemente como postre dulce entre horas. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, estas tartaletas celestiales son muy fáciles de hacer. Así que, ¡manos a la obra!
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones
PARA LAS TARTALETAS
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 yemas de huevo
- 75 g de azúcar blanco de caña
- Pulpa de 2 vainas de vainilla
- Zumo de 1 limón ecológico
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 100 g de queso fresco
- 150 g de cuajada rica en grasas
- 3 cucharadas de harina tamizada
PARA EL BAISER
- 3 claras de huevo
- 50 g de azúcar
- 25 g de azúcar vainillado
ARRIBA
- 1 bol de frambuesas
- 4 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de avellanas picadas
- Azúcar glas
EXTRAS
- Mantequilla a temperatura ambiente para
- Pincelar con mantequilla
- Pan rallado para espolvorear
- 4 moldes para horno
- aprox. 10-12 cm cada uno
Preparación
- Precalentar el grill a 160 °C con la tapa cerrada.
- Para las tartaletas, batir todos los ingredientes con una batidora de mano hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Untar los moldes con mantequilla y espolvorearlos con pan rallado.
- Verter la mezcla en los moldes preparados y gratinar durante 15-18 minutos. A continuación, dejar enfriar ligeramente.
- Para el merengue, batir lentamente las claras de huevo hasta que estén espesas y espumosas, añadiendo poco a poco el azúcar.
- Precalentar el grill a 300 °C con la tapa cerrada. Extender el merengue sobre las tartaletas con el dorso de una cuchara y cubrir con frambuesas, miel y avellanas picadas. A continuación, terminar de gratinar durante 1-2 minutos y espolvorear con azúcar glas.
