American Pumpkin Pie
Herbstlicher Kürbiskuchen, auch bekannt als Pumpkin Pie, ist ein köstliches Dessert, das perfekt zu dieser gemütlichen Jahreszeit passt. In unserem heutigen Rezept zeigen wir dir, wie du diesen klassischen Kuchen ganz einfach selbst zubereiten kannst. Der Kuchen hat einen knusprigen Keks-Butterboden und eine cremige Kürbisfüllung, die mit aromatischen Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss verfeinert ist. Ein wahrer Genuss für deine Sinne. Egal ob als Dessert für ein Herbstmenü oder als süße Zwischenmahlzeit - dieser hausgemachte Kürbiskuchen wird sicherlich deine Familie und Freunde begeistern. Lass dich von dem warmen, würzigen Geschmack dieses köstlichen Klassikers verzaubern. Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt dir, wie einfach es ist, den Pumpkin Pie selbst zuzubereiten.
Vorbereitung 40 Minuten
Zubereitung 60 Minuten
Zutaten
Zutaten für 1 Kuchen
Für den Boden
- 200 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- ½ TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Msp. Zimt
- 125 g kalte Butter
- 1 Ei
- etwas Butter für die Form
Für die Füllung
- 750 g Hokkaidokürbis
- ½ Tasse Wasser
- 100 g Schmand
- 200 g Crème fraîche
- 1 TL Zimt
- ¾ TL Ingwerpulver
- 3 Msp. Muskat
- 3 Msp. Piment
- Salz
- 3 Eier
- 175 g Zucker
- 1 EL Speisestärke
Zubereitung
- Trockene Zutaten in Schüssel geben.
- Kalte Butter in Stücken hinzufügen, alles verkneten.
- Ein Ei hinzufügen, erneut verkneten.
- Teig ausrollen und in gefettete Tarteform (Ø 26 cm) geben, dabei einen 3 cm hohen Rand stehen lassen. Form in Kühlschrank stellen.
- Für Kürbisfüllung: Hokkaidokürbis fein hacken und in Wasser ca. 15 Min. kochen.
- Wasser abgießen und Kürbis pürieren (ca. 600 g Kürbispüree).
- Püree abkühlen lassen.
- Backofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 130 Grad) vorheizen.
- Kürbismus mit Schmand und Crème fraîche mischen.
- Gewürze hinzufügen.
- Eier, Zucker und Speisestärke einrühren.
- Flüssige Masse auf gekühlten Mürbeteigboden gießen.
- Pumpkin Pie im vorgeheizten Ofen ca. 60 Min. backen.
Tipp: Zum Dekorieren eignet sich ein Häufchen Sahne.
