Rezepte
Raclette Flammkuchen
Jeder hat doch schonmal vom Flammkuchen gehört: ein Klassiker unter den herzhaften Kuchen. Es gibt dort eine unendliche Anzahl an Kombinationen, aber habt ihr schonmal Flammkuchen im Raclette ausprobiert? Für den nächsten Raclette Abend wäre das doch bestimmt mal eine gelungene Abwechslung – oder?
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Grillen
Flank Steak mit Honig Balsamico Glasur
Für alle Steak Liebhaber ist dieses Rezept genau das richtige. Solltest du es noch nicht probiert haben, wird es definitiv Zeit und mit unserer Honig Balsamico Glasur kann das Steak nochmal von einer ganz anderen Seite überzeugen als das Klassische Steak, welches bloß mit Salz und Pfeffer gewürzt wird.
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Grillen
Schweinebauch SEVERIN Style
Zubereitung Die Schwarte des Schweinebauchs mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden. Danach mit der Schwarte nach unten auf das Schneidebrett legen und nur die Fleischseite mit dem Rub von allen Seiten einreiben. Den Schweinebauch im Behälter vakuumieren. Mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren. Den Grill mit geschlossenem Deckel auf 160 °C vorheizen. Kernthermometer mittig in […]
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Grillen
Paprika-Gulaschspieße vom Rinderfilet
Zubereitung
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Grillen
SEVERINS Spareribs
Zubereitung Die Silberhaut der Ribs entfernen, die Ribs rundherum mit Öl einreiben und von allen Seiten mit der Würzmischung bestreuen. Danach abgedeckt im Kühlschrank mindestens 4 Std. marinieren. Den Grill mit geschlossenem Deckel auf 120–130 °C vorheizen. Den Kerntemperaturfühler einstecken und die gewünschte Zieltemperatur (78–82 °C) einstellen. Die Ribs nach Möglichkeit auf die indirekte Zone […]
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Grillen
Fisch-Rub
Zubereitung Alle Zutaten mit Hilfe des Kompakt-Multizerkleinerers zu einer trockenen Gewürzmischung (Rub) verarbeiten. Bis zur Verwendung luftdicht verschließen und kühl und trocken lagern, idealerweise in Vakuumierbehältern. Ordentlich verpackt hält der Rub mindestens zwei Monate.
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Grillen
Chefsauce
Zubereitung
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Grillen
Nordseekrabben-Tapenade
Zubereitung
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Grillen
Karamellisierte Tomaten mit Kopfsalat und Sylter Dressing
Zubereitung
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Rezepte
Gefüllte Steakrollen mit Ziegenkäse
Was gibt es typischerweise bei euch zum Grillen: Würstchen? Steaks mit Kräutermarinade? Auch lecker, aber wie wäre es denn mal mit etwas Neuem? Genau dafür haben wir für das nächste Grillen mit Freunden und/oder Familie das passende Rezept für euch: Steakrollen gefüllt mit Ziegenfrischkäse und Backpflaumen – einfach köstlich!
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