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Rezepte
Bibimbap – koreanische Bowl selbstgemacht
Zubereitung Knoblauch für Bowl und Sauce fein würfeln/hacken. Möhren schälen, längs halbieren, in 5 cm lange, dünne Streifen schneiden. Salatgurke waschen, in dünne Scheiben schneiden/hobeln. Mungbohnensprossen und Babyspinat abbrausen, abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Sauce zubereiten: Alle Zutaten verrühren, beiseite stellen. Reis kochen: Nach Packungsanweisung (ohne […]
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Rezepte
Poké Bowl mit Lachs
Zubereitung 150 g Reis in klarem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist. Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser, 1 EL Reisessig und 1 TL Zucker aufkochen. Reis bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist, dann kurz abkühlen lassen. 200 g Lachs klein schneiden. 1 Mango, 1 Avocado, 6 […]
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Blogbeiträge
Rezepte
Kater adé: Herzhafte Rezepte für den Tag danach
Warum haben wir überhaupt einen Kater? Ein Kater ist das Ergebnis einer Kombination verschiedener Faktoren, die mit dem Alkoholkonsum zusammenhängen. Hier einige der Hauptursachen: Dehydration: Alkohol wirkt entwässernd, das heißt, er regt den Körper an, mehr Flüssigkeit auszuscheiden. Dies führt zu Dehydration, die wiederum Kopfschmerzen, Müdigkeit und Schwindel verursachen kann. Schlafstörungen: Alkohol beeinträchtigt den normalen […]
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Rezepte
Kartoffel-Waffel-Burger
Zubereitung Kartoffeln reiben, auspressen und mit allen anderen Zutaten für den Teig verrühren Champignons anbraten und salzen, Zutaten für das Agave- Senf Dressing vermengen Teig im Waffeleisen zu Waffeln backen Mit Toppings genießen!
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Backen
Rezepte
Crêpes mit Birnenkompott & Amaretto
Zubereitung Birnen in feine Würfel schneiden In einem Topf mit Zucker bei mittlerer Hitze einköcheln lassen Mit Amaretto abschmecken Crêpe-Maker auf mittlerer Hitze vorheizen Für den Teig alle Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben Mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren Teig mit einer Kelle auf den Crêpe-Maker geben Mit dem Teigspatel dünn auf […]
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Kochen
Rezepte
Zucchini-Puffer aus dem Kontaktgrill
Zubereitung Zwiebel und Petersilie mithilfe eines Multizerkleinerers fein hacken. Anschließend Zwiebel, Petersilie, Parmesan und die beiden Eier verrühren. Die Zucchini fein reiben. Diese zusammen mit Mehl, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen. Sobald der Kontaktgrill vorgeheizt ist, drei gleich große Puffer-Klöße auf den Grill geben und den Deckel vorsichtig […]
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Kochen
Rezepte
Schoko-Croffles
Zubereitung Hacke die Schokolade in kleine Stücke. Nimm den Croissant-Teig aus der Dose und trenne die einzelnen Stücke entlang der Faltlinien. Lege auf jedes Dreieck ein paar Schokoladen-Stückchen und rolle es von der kurzen Seite bis zur Spitze auf. Wenn dein Kontaktgrill warm ist, lege alle 6 Croissants versetzt und mit ein wenig Abstand zueinander […]
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Kochen
Rezepte
Panini mit Hähnchen-Pesto-Füllung
Zubereitung Zunächst das Hähnchenfleisch anbraten und in Streifen schneiden. Das Brot quer durchschneiden und die untere Hälfte mit dem Pesto bestreichen (am besten Basilikum oder Rucola). Nun das Panini mit Fleisch, Paprika und Cheddarkäse belegen. Zum Schluss das Brot in dem Kontaktgrill anrösten, bis es kross und der Käse leicht angeschmolzen ist.
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Rezepte
Das klassische Panini aus dem Kontaktgrill
Zutaten Variante mit Fleisch ein Ciabatta Olivenöl Knoblauch Salz Chili eine Tomate zwei Scheiben Schinken zwei Kugeln Mozzarella ein Paket Rucola Variante mit Fisch ein Ciabatta Olivenöl Knoblauch Salz Chili eine Dose Thunfisch eine Zwiebel Käse ein Paket Rucola 1. Dazu zunächst das Ciabatta in kleinere Stücke schneiden, die danach nochmals durchgeschnitten werden, um jeweils […]
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Kochen
Rezepte
Kürbissuppe
Zubereitung Kürbis waschen, entstielen, halbieren und Fruchtfleisch samt Kernen entfernen. Kartoffeln schälen und grob schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln, Knoblauch fein hacken. Butter in großem Topf erhitzen, Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten. Gehackten Knoblauch, Kürbis und Kartoffeln zugeben, kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Suppe aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen, bis Kürbis und Kartoffeln weich sind. […]
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