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15/03/2024 Grill | Recetas | Todo

Calabaza de invierno de la parrilla

Halloween ya ha pasado, pero volvemos a traer la calabaza a la mesa. La segunda receta de la serie de barbacoas de invierno está lista para que la pruebes.
Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 10 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones
Para la calabaza
  • 1 Hokkaido
  • 1 naranja
  • 60 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar glas
  • 5 hojas de salvia seca
  • Sal
  • Pimienta

Introducción

Hokkaido en mantequilla de salvia fresca es la receta de invierno para su barbacoa y es la guarnición o el aperitivo perfecto para los días fríos.

Preparación

  1. Cortar el Hokkaido en rodajas de unos 0,5 cm de grosor y retirar el corazón.
  2. Derretir el azúcar glas en un cazo, exprimir la naranja y añadir el zumo al azúcar glas.
  3. Añadir la mantequilla, desmenuzar las hojas de salvia entre los dedos y añadir a la sartén. Sazone con sal y pimienta.
  4. Verter sobre los trozos de calabaza y dejar marinar unos 30 minutos. Para obtener un sabor más intenso, cierre las rodajas al vacío y déjelas marinar toda la noche.
  5. Precalentar el grill a 220 °C y cocer las rodajas de calabaza durante unos 7-8 minutos.
  6. Gratinar brevemente a 350 °C para que se marque bien.

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