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Glace à l’açaï et à la myrtille
Préparation Couper les avocats en deux, les dénoyauter, en extraire la chair et la réduire en fine purée avec le reste des ingrédients. Mettre la masse de glace dans la sorbetière et laisser congeler pendant 40-60 minutes. Servir et déguster.
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Tarte américaine à la citrouille
Préparation Mettre les ingrédients secs dans le saladier. Ajouter le beurre froid en morceaux, pétrir le tout. Ajouter un œuf et pétrir à nouveau. Étendre la pâte et la placer dans un moule à tarte graissé (Ø 26 cm) en laissant un bord de 3 cm de haut. Mettre le moule au réfrigérateur. Pour la […]
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Muffins américains pour le petit déjeuner au beurre de cacahuète
Préparation Couper la banane en morceaux et l’écraser. Mélangez tous les ingrédients pendant 1 à 3 minutes à l’aide d’un mixeur manuel muni d’un crochet pétrisseur. Verser la pâte dans un moule à muffins et faire cuire pendant environ 20 minutes à 190 °C (chaleur tournante).
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Crumble à l’ananas et aux marshmallows
Préparation Préchauffez le gril à 160 °C avec le couvercle fermé. Epluchez l’ananas sur tout le pourtour, retirez le trognon, coupez-le en quatre et en morceaux de l’épaisseur d’un doigt. Les faire ensuite mariner dans la confiture ainsi que dans le râpé et le jus du citron vert. Préparer une pâte à frire avec de […]
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Tofu cuit à l’asiatique avec riz basmati & sauce satay aux cacahuètes
Préparation Lave soigneusement les légumes. Mets le riz dans une passoire et rince-le à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Mets de l’eau dans une casserole, sale-la et porte-la brièvement à ébullition. Fais cuire le riz pendant environ 10 minutes, mets le couvercle et laisse-le reposer encore 10 minutes. Coupe le tofu en […]
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Bombe au bacon
Préparation Préchauffez le barbecue à 500 °C avec le couvercle ouvert. Mélanger tous les ingrédients de la bacon bomb. Placer les tranches de lard les unes à côté des autres, en les faisant se chevaucher légèrement, placer la viande à l’extrémité inférieure et l’enrouler. Sécher la planche à fumer et la faire griller plusieurs minutes […]
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Muffins à la banane et au Nutella
Préparation Épluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette ou réduisez-les en purée. Battez les œufs, le sel et le sucre et mélangez avec les bananes, la farine et la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte lisse. Répartir uniformément la pâte dans 12 moules à muffins, déposer une cuillère à café de Nutella sur chaque […]
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BBQ Rub Classic
Préparation Mélanger tous les ingrédients à l’aide du multibroyeur compact pour obtenir un mélange d’épices sec (rub). Fermer hermétiquement et stocker au frais et au sec, idéalement dans des récipients sous vide, jusqu’au moment de l’utilisation. Bien emballé, le rub se conserve au moins deux mois.
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Berliner de la friteuse à air chaud
Introduction Au fil du temps, cette pâtisserie a reçu d’innombrables noms, qui varient selon les régions. Chez nous, dans le Sauerland, cette tentation sucrée est appelée Berliner. à Berlin en revanche, on l’appelle Pfannkuchen, alors fais attention lorsque tu passes commande à la boulangerie. Les pâtisseries classiques sont généralement cuites dans la graisse, mais personne […]
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Muffins aux abeilles à la friteuse à air chaud
Préparation Pour la pâte Chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit tiède et y faire fondre le beurre en remuant. Verser la levure fraîche dans le mélange qui n’est plus chaud (pas plus de 40 °C !) et la dissoudre. Dans un saladier, mélanger le mélange avec la farine, le sucre, l’extrait […]
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