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Panini alla griglia – ricetta del sommelier del pane Jan-Christian
Panini dalla griglia? Avete letto bene! Il sommelier del pane Jan-Christian (potete trovare l’intervista completa con lui qui) ha sviluppato una ricetta speciale per i panini da barbecue. Sono l’accompagnamento perfetto per qualsiasi barbecue party e funzionano perfettamente su una griglia con un cofano!
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Brownies
Preparazione Mettere in una ciotola il burro ammorbidito, lo zucchero e il latte e mescolare. Mescolare il lievito con la farina e aggiungerlo alla ciotola insieme al cacao e mescolare fino a formare una pastella omogenea. Versare la pastella in una teglia adatta e cuocere nel microonde a 800 watt per circa 4 minuti. lasciare […]
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Torta di noci Bündner come biscotti
Preparazione Impastare brevemente tutti gli ingredienti per la pasta. Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per 30 minuti. Stendere la pasta a uno spessore di 4-5 mm. Tagliare la pasta in forme rotonde. Infornare a 180°C per circa 8 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati. Lasciare raffreddare i biscotti per circa 10 minuti. Nel […]
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Muffin colorati a forma di clown
Preparazione Per prima cosa, preriscaldare il forno a 180°C (160°C forno ventilato) e foderare una teglia per muffin con degli stampini di carta. Mettere in una ciotola lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l’uovo, il quark magro e 150 g di burro e mescolare per circa 40 secondi fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere la […]
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Crêpes con composta di pere e amaretto
Preparazione Tagliare finemente le pere Far bollire in una casseruola con lo zucchero a fuoco medio Aromatizzare con l’amaretto Preriscaldare la macchina per le crêpe a fuoco medio Per la pastella, mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, uno dopo l’altro Mescolare con una frusta per ottenere una pastella omogenea Versare la pastella sulla crêpe […]
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Cucinare
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Kaiserschmarrn dalla friggitrice ad aria calda
Preparazione Ungere una pirofila (18-20 cm di diametro) con il burro. Separare le uova e montare a neve gli albumi con metà dello zucchero. In una ciotola di medie dimensioni, sbattere i tuorli d’uovo con i restanti ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare con cura il composto di albumi e zucchero e versare […]
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Muffin al formaggio
Preparazione Preriscaldare il forno a 180°C. Piano Aggiungere tutti gli ingredienti per la base e impastare a mano per ottenere un impasto omogeneo. Dividere l’impasto in parti uguali tra 6 stampi per muffin e premere con decisione. Cuocere per circa 6-7 minuti. Riempimento Una volta cotte le basi, tirarle fuori e impostare il forno a […]
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Bubble bread all’aglio e formaggio con salsa di pomodoro fresco
Preparazione Impasto per pizza Mescolare il lievito, l’olio d’oliva e un pizzico di zucchero in 300 ml di acqua tiepida finché il lievito non si è sciolto. Impastare la farina, il sale e il liquido del lievito in una ciotola fino a formare una palla ruvida. Continuare a impastare su una superficie di lavoro infarinata […]
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Rotoli di chia
Preparazione Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare per 3 minuti. Lasciare riposare l’impasto in una ciotola oliata per 30 minuti. Stirare e piegare la pasta una volta. Lasciare riposare per altre 12-15 ore in un ambiente fresco a 10-15°C. Preriscaldare il forno a 230 °C a calore superiore/inferiore. Spruzzare i pezzi di […]
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Crêpes Suzette con liquore all’arancia flambé
Preparazione Per la pastella delle crêpes, mescolare la farina, lo zucchero vanigliato e il sale. Aggiungere le uova e il tuorlo. Aggiungere il latte e l’acqua e mescolare il tutto. Passare la pastella al setaccio, coprire e lasciare riposare in frigorifero per un’ora. Per la salsa all’arancia, portare a ebollizione il succo d’arancia, il succo […]
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