Framboos en yoghurt parfait
De perfecte zoete Valentijnsverrassing voor je geliefde. Dit dessert zal elk hart veroveren, want de zoete en fruitige parfait is niet alleen perfect voor Valentijnsdag, maar smaakt ook heerlijk op warme zomerdagen. Daarom smaakt het ook goed bij mensen die anders minder bekend zijn met Valentijnsdag.
Bereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 4 uur
Ingrediënten
Ingrediënten voor 6 porties
Framboos en yoghurt parfait
- 400 g verse frambozen
- 250 g Griekse roomyoghurt
- 2 zakjes vanillesuiker
- 2 eiwitten
- 75 g suiker
- 1 snufje zout
voor garnering
- Verse frambozen
- Munt
- Stukjes ouwel
- Suiker
Voorbereiding
- Pureer de frambozen fijn en meng de frambozenpuree met de roomyoghurt en vanillesuiker.
- Klop de eiwitten met een snufje zout stijf en voeg langzaam de suiker toe. Spatel nu de opgeklopte eiwitten door het frambozen- en yoghurtmengsel.
- De parfait kan nu in 6 hartvormige mini ramekins worden gevuld en 4 uur in de vriezer worden gezet.
- Als de 4 uur voorbij zijn, kun je de parfaits uit de vriezer halen en garneren met een paar verse frambozen, wat munt en stukjes ouwel en bestrooien met een beetje poedersuiker.
