Gegrilde frambozentaartjes
Welkom bij dit heerlijke zomerrecept! Vandaag laat ik je zien hoe je gemakkelijk gegrilde frambozentaartjes maakt. Deze knapperige, heerlijke taartjes zijn een perfecte afsluiter van elk barbecuefeestje of gewoon als zoet dessert tussendoor. Met een paar ingrediënten en een beetje geduld zijn deze hemelse taartjes heel gemakkelijk te maken. Dus laten we beginnen!
Bereidingstijd 25 minuten
Kooktijd 10 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 4 porties
VOOR DE TAARTJES
- 50 g boter op kamertemperatuur
- 3 eierdooiers
- 75 g witte rietsuiker
- Pulp van 2 vanillestokjes
- Sap van 1 biologische citroen
- 1 theelepel gemalen kardemom
- 100 g roomkaas
- 150 g magere kwark
- 3 el gezeefde bloem
VOOR DE BAISER
- 3 eiwitten
- 50 g suiker
- 25 g vanillesuiker
NAAR BOVEN
- 1 schaaltje frambozen
- 4 el honing
- 2 el gehakte hazelnoten
- Bloemsuiker
EXTRAS
- Boter op kamertemperatuur voor
- Bestrijken met boter
- Paneermeel om te bestrooien
- 4 ovenvaste vormpjes
- ongeveer 10-12 cm elk
Voorbereiding
- Verwarm de grill voor op 160 °C met gesloten deksel.
- Klop voor de taartjes alle ingrediënten met een handmixer tot de suiker is opgelost.
- Bestrijk de vormpjes met boter en bestrooi ze met paneermeel.
- Giet het mengsel in de voorbereide vormpjes en rooster ze 15-18 minuten. Laat daarna lichtjes afkoelen.
- Klop voor de meringue de eiwitten langzaam dik en schuimig en voeg geleidelijk de suiker toe.
- Verwarm de grill voor op 300 °C met gesloten deksel. Verdeel de meringue met de achterkant van een lepel over de taartjes en werk af met frambozen, honing en gehakte hazelnoten. Laat nog 1-2 minuten roosteren en bestuif met poedersuiker.
