Gegrilde frambozentaartjes

Alle Baken 15. maart 2024

Gegrilde frambozentaartjes

Welkom bij dit heerlijke zomerrecept! Vandaag laat ik je zien hoe je gemakkelijk gegrilde frambozentaartjes maakt. Deze knapperige, heerlijke taartjes zijn een perfecte afsluiter van elk barbecuefeestje of gewoon als zoet dessert tussendoor. Met een paar ingrediënten en een beetje geduld zijn deze hemelse taartjes heel gemakkelijk te maken. Dus laten we beginnen!

Voorbereiding 25 minuten Bereiding 10 minuten

VOOR DE TAARTJES

50 g boter op kamertemperatuur
3 eierdooiers
75 g witte rietsuiker
Pulp van 2 vanillestokjes
Sap van 1 biologische citroen
1 theelepel gemalen kardemom
100 g roomkaas
150 g magere kwark
3 el gezeefde bloem

VOOR DE BAISER

3 eiwitten
50 g suiker
25 g vanillesuiker

NAAR BOVEN

1 schaaltje frambozen
4 el honing
2 el gehakte hazelnoten
Bloemsuiker

EXTRAS

Boter op kamertemperatuur voor
Bestrijken met boter
Paneermeel om te bestrooien
4 ovenvaste vormpjes
ongeveer 10-12 cm elk

Voorbereiding

Verwarm de grill voor op 160 °C met gesloten deksel.
Klop voor de taartjes alle ingrediënten met een handmixer tot de suiker is opgelost.
Bestrijk de vormpjes met boter en bestrooi ze met paneermeel.
Giet het mengsel in de voorbereide vormpjes en rooster ze 15-18 minuten. Laat daarna lichtjes afkoelen.
Klop voor de meringue de eiwitten langzaam dik en schuimig en voeg geleidelijk de suiker toe.
Verwarm de grill voor op 300 °C met gesloten deksel. Verdeel de meringue met de achterkant van een lepel over de taartjes en werk af met frambozen, honing en gehakte hazelnoten. Laat nog 1-2 minuten roosteren en bestuif met poedersuiker.

Uitverkocht