Kalkoenspiesjes met aardappelhartjes & kruidendip
Er hangt liefde in de lucht - vooral op 14 februari, want dan is het Valentijnsdag. De dag waarop je je geliefde bloemen en chocolade geeft. Maar wat dacht je van iets anders dit jaar? Waarom trakteer je ze niet op een heerlijk diner voor twee? Perfect om twee hoogtepunten van het jaar te combineren: Barbecue + Valentijnsdag. Heerlijke gegrilde kalkoenspiesjes met knapperige aardappelhartjes uit de heteluchtfriteuse. Beide geserveerd met een zelfgemaakte kruidendip, die zo heerlijk klinkt dat hij alleen maar goed kan smaken! En dat doet het ook - kijk zelf maar. Ontdek nu hoe je het moet doen!
Bereidingstijd 35 minuten
Kooktijd 60 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 4 porties
Spiesjes van kalkoen
- 500 g kalkoenfilet
- 1 courgette
- 4 rode uien
- 4 uien
- 1 groene paprika
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- Champignons
- Cherrytomaten
- Zout
- Peper
- Paprikapoeder
- Knoflookpoeder
- Sojasaus
- Olijfolie
Aardappelhartjes
- ca. 600 g vastkokende aardappelen
- 1/2 theelepel rozemarijn
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1 snufje peper
- 1 el olijfolie
Kruiden dip
- 200 g roomkaas, kwark of zure room
- 50 g room
- 1 pakje kruiden
- 1 teentje knoflook
- Peper & zout
- 1 kneepje citroensap
Voorbereiding
Voor de kalkoenspiesjes:
- Maak het vlees, de uien, champignons, tomaten, courgettes en paprika’s schoon en snijd ze in stukjes.
- Rijg alles om en om aan de spiesen.
- Meng de olijfolie en sojasaus en bestrijk de spiesen lichtjes met het mengsel.
- Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en knoflookpoeder.
- Grill beide kanten op een lage temperatuur en bestrijk ze af en toe met het olie-sojamengsel.
- Grill tot alles goed gaar is.
Voor de aardappelhartjes:
- Schil de aardappelen en snijd ze in de lengte in plakken van 1 cm dik.
- Vul een grote kom met koud water.
- Gebruik een hartvormige cutter om de hartjes uit de aardappelen te snijden en leg ze in de kom met water.
- Meng de harten kort en laat goed uitlekken.
- Kruid de aardappelen met zout, peper, rozemarijn en paprikapoeder.
- voeg 1 eetlepel olijfolie toe en smeer goed uit.
- Bak de hartjes 20 tot 30 minuten in de airfryer (of anders 45 tot 50 minuten in een heteluchtoven van 180°C) tot ze knapperig zijn.
Voor de kruidendip:
- Pel en pers de knoflook.
- Meng met de andere ingrediënten.
- Seizoen en smaak.
Je kunt ook verse kruiden toevoegen als je dat lekker vindt.
Schik alles vervolgens mooi op een bord en je kunt genieten van je Valentijnsdag met heerlijk eten.
