Kokssaus
Zutaten
Hoeveelheid 500 ml
VOOR DE SAUS
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode chilipeper
- 2 verse biologische eieren
- 1 theelepel sojasaus
- 1 el fijne mosterd
- 25 ml witte balsamico azijn
- 50 ml visbouillon
- 1 el hete chilisaus
- 250 ml plantaardige olie
- 50 ml sesamolie
- Zout uit de molen
Voorbereiding
- Pel voor de saus de knoflook en hak deze grof. Ontpit de chilipepers en hak ze grof.
- Doe de knoflook, pepers, eieren, sojasaus, mosterd, azijn, bouillon en chilisaus in een hoge blenderkan.
- Voeg met een staafmixer eerst druppelsgewijs de olie toe, mix daarna glad en breng de saus op smaak met zout.
