Viswrijfsel
Zutaten
Hoeveelheid 1kg vis
VOOR DE RUB
- 3 el grof zeezout
- 1 el citroenpeper
- 2 blaadjes kafferlimoen
- 1 theelepel korianderzaadjes
- 4 kardemompeulen
- 1 theelepel venkelzaad
- 1 theelepel fenegriekzaad
- Zest van 1 biologische citroen
Voorbereiding
- Verwerk alle ingrediënten tot een droog kruidenmengsel (rub) met de compacte keukenmachine.
- Sluit luchtdicht af tot gebruik en bewaar op een koele, droge plaats, bij voorkeur in vacuümverpakkingen. Goed verpakt is de rub minstens twee maanden houdbaar.
