Fruitleer
Na gezonde chips en sap is er nu een ander gezond alternatief voor zoete gummibeertjes. Fruitleer ziet er niet alleen geweldig uit op een snackbord in kleine opgerolde porties, het smaakt ook verdomd goed. De smaken zijn variabel, dus je kunt het naar eigen smaak bereiden. Probeer het uit en geniet van deze gezonde snack.
Bereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 5-8 uur
Ingrediënten
Ingrediënten voor 1 portie
Fruitleer
- Rijp fruit
- Honing of agavesiroop
Voorbereiding
- Was het fruit, ontpit het indien nodig en hak het grof. (Laat bevroren fruit van tevoren ontdooien.)
- Pureer het fruit en de fruitstukjes in een blender tot een fijne, stroperige pasta.
- Verdeel het fruitmengsel gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat tot een dikte van ongeveer ½ cm en strijk glad.
- Laat enkele uren drogen in de oven op 60° convectie. Open de ovendeur een beetje zodat de waterdamp kan ontsnappen. TIP: Steek een houten lepel tussen de deur zodat de deur een beetje open blijft staan.
- Het mengsel moet na ongeveer 5 – 8 uur droog zijn. Als het fruitleer niet meer plakt en het oppervlak stevig is, is het klaar.
- Pel het afgewerkte fruitleer, snijd in stukken en rol op tot rolletjes om te bewaren en zet vast met een lint.
