Gevulde crêpebroodjes met zalm en kameraas
De meeste mensen denken bij crêpes aan zoet. Maar ze kunnen ook warm geserveerd worden. Het volgende recept werd ook gebruikt op mijn vakantiefeest - een echte traktatie op het buffet met weinig moeite. Crêpes zijn snel te maken en je kunt meerdere soorten brood maken van één pannenkoek. Voor het hartige buffet gebruiken we gewoon wat kruidencrème en zalm als vulling en de kleine fingerfoodrolletjes zijn klaar.
Bereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 20 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 4 porties
- 2 bloedsinaasappels
- 120 ml bloedsinaasappels
- 120 ml jenever
- 80 ml lillet
- 250 ml gemberbier sap
- 2 limoenen (sap)
- Geplet ijs
Voorbereiding
- Meng de bloem, melk en een snufje zout tot een glad beslag en roer de eieren erdoor. Laat de crêpebodem 15 minuten rusten.
- Was de dille, schud droog en hak fijn.
- Meng voor de kamer de roomkaas, room, citroensap en mierikswortel en breng op smaak met zout en peper. Zet de dille buiten en de kamer is klaar.
- Dat komt vanzelf. Beter zo: Warm de crêpesmaker op. Smeer het beslag dun en gelijkmatig uit en bak de flensjes. Laat volledig afkoelen.
- Besmeer de crêpes met roomkaas, beleg met plakjes zalm, rol op en snijd in rolletjes. Maak de rolletjes vast met een houten prikker.
