Muffins roosteren als ontbijt

• 6 sneetjes toast
• 6 reepjes spek
• 6 eieren
• 1 tomaat
• 6 el geraspte kaas
• Zout
• Peper

Voorbereiding

1. Vet de muffinvormpjes lichtjes in.
2. Druk per muffin een plakje toast in het muffinblik en beleg met een plakje bacon. Je kunt dit het beste in het midden doormidden snijden en de twee helften gekruist over de toast leggen.
3. Snijd de tomaat in 6 plakken, leg een plak op elke muffin en bestrooi met ongeveer 1 eetlepel geraspte kaas.
4. Kraak 1 ei in elke muffin, kruid met zout en peper en bak op 180 °C tot het ei is uitgehard.