Muffins roosteren als ontbijt
Voor de lunchbox, een heerlijk buffet voor de brunch of als eenvoudige specialiteit voor het zondagse ontbijt. Deze kleine "cakejes" combineren alles wat je nodig hebt voor een heerlijk ontbijt in één kleine muffin. Ben je vegetariër? Geen probleem, laat het spek gewoon weg en de heerlijke ontbijtmuffin is ook voor jou een pure ochtendlekkernij.
Bereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 15 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 6 porties
Muffins roosteren als ontbijt
- 6 sneetjes toast
- 6 reepjes spek
- 6 eieren
- 1 tomaat
- 6 el geraspte kaas
- Zout
- Peper
Voorbereiding
- Vet de muffinvormpjes lichtjes in.
- Druk per muffin een plakje toast in het muffinblik en beleg met een plakje bacon. Je kunt dit het beste in het midden doormidden snijden en de twee helften gekruist over de toast leggen.
- Snijd de tomaat in 6 plakken, leg een plak op elke muffin en bestrooi met ongeveer 1 eetlepel geraspte kaas.
- Kraak 1 ei in elke muffin, kruid met zout en peper en bak op 180 °C tot het ei is uitgehard.
