Paksoi vispakketjes
Bij traditionele of religieuze toespraken wordt er op Goede Vrijdag geen eten geserveerd en wordt het op de plaats op tafel gezet. Met mijn visrecept kun je het vlees op het menu niet missen. Of het nu een speciale feestdag is of een dag waarop je iets anders en speciaals wilt, deze heerlijke en smakelijke pakketten met verschillende formaten zijn de ideale keuze. Ze moeten niet alleen indruk maken op jou, maar ook op je dierbaren. Waarom probeer je ze zelf niet?
Bereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 25 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 4 porties
Paksoi vispakketjes
- 1 Citroën
- 1 rode peper
- 4 paksoi
- 300 g prei
- 5 gember
- 600 g kabeljauwfilet
- 4 el olijfolie
- 2 theelepels sesamzaad
- 4 stengels koriander
- Zout
- Peper
Accessoires
- Bakkerij papier
- Keukentouw
Voorbereiding
- Halveer de citroen, snijd een helft in dunne plakjes en leg de andere helft aan de kant.
- Halveer de paprika’s, maak ze leeg en snijd ze in de lengte in repen. Halveer of snijd de paksoi in vieren, afhankelijk van de grootte. Verdeel de prei kruislings in drieën en snijd ze in de lengte in reepjes. Schil de gember en snijd hem fijn.
- Snijd de vis in 8 stukken van ongeveer dezelfde grootte en kook ze met zout en peper.
- Verdeel de gehakte grutten en gember over 4 stukken bakpapier. Kruid met peper en zout.
- Leg twee stokjes visueel op elk stuk en bedek met citrusplak. Sprenkel 1 laagje olie over elk stuk.
- Maak de pakketjes dicht met keukentouw en leg ze op een bakplaat.
- Bak de vispakketjes ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 175°C hetelucht.
- Terwijl de pakketjes koken, maak je de sesamzaadjes en koriander klaar.
- Doe de sesamzaadjes in een pan zonder olie en rooster ze al roerend. Haal de steeltjes van de koriander en hak groot.
- Als de bereidingstijd voorbij is, haal je de pakketjes uit de oven en bestrooi je ze met de sesamzaadjes en koriander. Onmiddellijk serveren!
