Pimientos de Padrón – Raclette Editie
De kleine geroosterde paprika's worden niet alleen steeds populairder in tapasbars - pimientos worden ook thuis steeds populairder en kunnen nu in bijna elke supermarkt worden gekocht. Wist je dat deze kleine lekkernijen ook kunnen worden bereid op een gourmetgrill en het perfecte voorgerecht zijn om indruk te maken op je gasten?
Bereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 10 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 4 porties
Pimientos de Padrón
- 400 g geroosterde paprika’s
- 1 ciabatta brood
- Zeezout, naar smaak
- 4 el olijfolie
Voorbereiding
- Verwarm de raclette-grill voor op maximale hitte zodat de grillplaat zo heet mogelijk is.
- Was de pimientos en dep ze droog.
- Meng vervolgens in een kom met veel zeezout en de olijfolie.
- Verdeel nu de geroosterde paprika’s gelijkmatig over de hete grillplaat. Laat de gourmetgrill op de maximale temperatuurstand staan.
- Afhankelijk van het gourmetstel hebben de paprika’s ongeveer 5 tot 10 minuten nodig. Regelmatig omdraaien.
- De pimientos kunnen op borden worden geserveerd of rechtstreeks van de grill worden gegeten. Doop de ciabatta in de overgebleven olijfolie.
Tip
Een raclette-grill met een natuurstenen plaat is het beste. Hoewel het tot 20 minuten duurt voordat deze echt heet is, is de warmteafgifte beter en kunnen de geroosterde paprika’s knapperiger zijn. Een elektrische plancha-grill bereikt ook de benodigde hitte voor de pimientos.
