Pumpkin spice latte – eenvoudig en heerlijk
De koude, natte herfstdagen staan voor de deur en er zijn maar drie dingen die mij helpen: een grote bank, een knusse deken en een warm drankje! Passend bij het herfstseizoen kan ik een pumpkin spice latte alleen maar van harte aanbevelen. Dit ongewone drankje is een mix van verschillende kruiden, koffie en, zoals de naam al zegt, pompoen. Het verwarmt je van binnenuit en maakt je dag goed!
Bereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 45 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 4 porties
Pompoen Spice Latte
- 100 g pompoen
- 16 el kaneel
- 16 theelepels nootmuskaat
- 16 theelepels gember
- 12 theelepels kruidnagelpeper
- Agavesiroop
- 800 ml melk
- 4 kopjes espresso
Voorbereiding
- Bekleed voor de pompoenpuree een bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor op 200 °C boven-/onderwarmte (ventilatoroven 180 °C).
- Kwartel de pompoen, verwijder de pitten met een eetlepel en leg de pompoen op de bakplaat. Bak 45-60 minuten op de middelste plank.
- Meng voor de kruidenmix de kaneel, nootmuskaat, gember en kruidnagelpoeder in een kommetje.
- Meng de agavesiroop met de kruidenmix tot een gelijkmatige siroop.
- Schuim de melk op met een melkopschuimer. Giet in vier kopjes en voeg één espresso per kopje toe.
- Haal dan het afgekoelde pompoenvlees uit de schil en pureer fijn met een staafmixer. roer 1 eetlepel fijne pompoenpuree per kopje en een kwart van de siroop door het kopje.
- Bestrooi tot slot met een beetje kaneel en geniet warm.
