Sappige flank steak met soja marinade
Wat past er beter bij de zomer dan een lekkere barbecue? Koude drankjes, een paar bijgerechten en barbecuevlees. Dit alles staat op het boodschappenlijstje voor de meeste barbecue-avonden. Op een gegeven moment realiseer je je dat voor barbecues altijd dezelfde grillworst, dezelfde ministamppot en dezelfde marinade worden gebruikt. Daar willen we met onze receptenverzameling verandering in brengen en we voegen er nu weer een toe aan de vele verschillende recepten die we al hebben. Een sappige flanksteak met een heerlijke sojamarinade. Met maar een paar ingrediënten, waarvan je er veel meestal al in huis hebt, die een geweldige smaak aan de barbecue geven. Eet smakelijk!
Bereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 20 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 6 porties
Sappige flank steak met soja marinade
- 750 g flank steak
- 50 ml sojasaus
- 3 el olijfolie
- 1 el suiker
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel sesamolie
Voorbereiding
- meng 2 eetlepels olijfolie, suiker, knoflook en sesamolie in een kommetje. Doe de flank steak en de marinade in een vacuümzak, verdeel de marinade over de steak en marineer 1 uur op kamertemperatuur of maximaal 8 uur in de koelkast.
- Verwarm de barbecue voor op 500 °C, haal de biefstuk uit de marinade en dep hem droog.
- Bestrijk beide kanten van de biefstuk met 1 eetlepel olie en grill op hoog vuur gedurende 4-5 minuten per kant.
- Bak de flank steak vervolgens op 120°C tot de gewenste kerntemperatuur. Wij raden 55-56°C aan zodat de flank steak medium is.
- Laat de flank steak 5 minuten rusten op een snijplank. Snijd om te serveren tegen de nerf in dunne plakjes.
