Grillen
SEVERINs Classic Beef Burger
Ein Classic Beef Burger mit BBQ-Sauce ist ein einfaches, aber leckeres Gericht. Es ist eine köstliche Kombination aus saftigem Rinderhackfleisch, serviert zwischen zwei Brötchenhälften und zusätzlich abgerundet mit einer selbstgemachten BBQ-Sauce á la SEVERIN. Der Burger kann dann nach Belieben mit Salat, Käse oder auch Bacon belegt werden - wir zeigen euch wie ihr ihn ganz einfach zubereiten könnt:
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Grillen
Gegrilltes Schweinekotelett mit Honig-Schalotten und Wurzelgemüse
Dieses gegrillte Schweinekotelett mit Honig-Schalotten und Wurzelgemüse ist ein echter Hingucker. Der Honig verleiht dem Gericht eine süße Note und das Wurzelgemüse rundet das Ganze schön ab. Guten Appetit!
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Grillen
Tataki-Beef mit Shiitake
Bei Tataki-Beef handelt es sich um kaltes oder lauwarmes Rinderfilet, das kurz angebraten wird und anschließend in einer würzigen Soße zieht. Es zergeht im Mund und ist ein echter Gaumenschmaus. Passend dazu servieren wir den japanischen Pilz Shiitake. Lasst es euch schmecken!
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Grillen
Roadkill Chicken
Das Roadkill Chicken ist eine besondere Zubereitungsart des Hähnchens, bei der dieses flach auf den Grill gelegt wird. Daher kommt auch der Name, da es wie überfahren aussieht. Eingerieben mit einem Zitronenpfeffer-Rub und mit einer Chimichurri-Sauce schmeckt es fruchtig und pikant. Enjoy!
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Ramazzotti Crema Eis
Ramazzotti Crema, der perfekte Begleiter für gemütliche Stunden mit Freunden & Familie. Womit lässt sich das besser kombinieren als mit cremigem Eis? Sommer, Sonne, Sonnenschein und ein erfrischendes selbstgemachtes Eis. Wie ihr diese leckere Erfrischung für die heißen Tage nachmachen könnt, erfahrt ihr jetzt!
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Grillen
Gegrillte Edelfische mit grüner Knoblauchsauce
Heute gibt es bei uns gegrillte Edelfische mit grüner Knoblauchsauce. Angerichtet mit gegrilltem Ciabatta-Brot ist dieses Gericht ein echter Hingucker. Probiert es doch mal aus und lasst es euch schmecken!
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Fruchtiger Cheeseburger mit Apfel
Die Grundzutaten für einen Hamburger sind 100% Rindfleisch, Burger-Brötchen und eine gute Sauce. In diesem Fall habe ich mir bereits fertig geformte Hamburger Pattys von meinem Metzger besorgt. Alle weiteren Zutaten lassen sich grenzenlos erweitern und austauschen. Das ist beim Hamburger so besonders. Eine Scheibe Käse auf dem Fleisch schmelzen lassen, schon schmeckt der „Cheeseburger“ anders. Die leichte Süße vom Apfel passt perfekt zu den anderen Zutaten und rundet den Geschmack super ab.
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Flat Iron Steak
Das Flat Iron Steak wird aus dem oberen Teil der Rinderschulter geschnitten. Es handelt sich um einen relativ „neuen“ Fleischzuschnitt, der Anfang 2000 entdeckt wurde. Das Steak wird auch als Top Blade Roast bezeichnet, bei dem die innen liegende Sehne entfernt wird. Nach dem Entfernen der Sehne erinnert die Optik des Steaks an ein altmodisches Bügeleisen, daher die Bezeichnung Flat Iron (engl. Bügeleisen).
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Wagyu Hot Dog
Wenn es neben den normalen Hot Dog mal etwas Abwechslung geben darf: Anstelle eines Wiener Würstchen haben wir uns für die Premium Variante einer Wagyu Bratwurst entschieden. Diese besondere Rinderbratwurst hat richtig viel Geschmack.
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Grillen
Hirschrücken aus der Gin-Beize
Dieser Hirschrücken aus der Gin-Beize ist zart und würzig. Ein perfektes Dinner für Fleischliebhaber! Dazu passt ein leckerer Salat sowie Kürbispüree. Guten Appetit!
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