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Panecillos a la parrilla – receta del sumiller de pan Jan-Christian
¿Bollos de la parrilla? ¡Has leído bien! El sumiller de pan Jan-Christian (puede encontrar la entrevista completa con él aquí) ha desarrollado una receta especial de panecillos de barbacoa. Son el acompañamiento perfecto para cualquier fiesta de barbacoa y ¡funcionan a la perfección en una parrilla con capó!
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Brownies
Preparación Poner la mantequilla ablandada, el azúcar y la leche en un bol y mezclar. Mezclar la levadura en polvo con la harina y añadir al bol junto con el cacao para hornear y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Verter la masa en una fuente de horno adecuada y hornear en el microondas a […]
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Bizcocho de nueces Bündner como galletas
Preparación Amasar todos los ingredientes de la masa en poco tiempo. Dejar reposar la masa en el frigorífico durante 30 minutos. Estirar la masa hasta que tenga un grosor de 4-5 mm. Cortar la masa en forma redonda. Hornear a 180°C durante unos 8 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Dejar enfriar las […]
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Magdalenas de payasos de colores
Preparación En primer lugar, precaliente el horno a 180°C (160°C con ventilador) y forre una bandeja para magdalenas con moldes de papel. A continuación, ponga el azúcar, el azúcar vainillado, el huevo, el queso quark bajo en grasa y 150 g de mantequilla en un bol y mézclelos durante unos 40 segundos hasta obtener una […]
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Crêpes con compota de pera y amaretto
Preparación Cortar las peras en dados finos Cocer a fuego medio en un cazo con el azúcar Aromatizar con amaretto Precalentar la crepera a fuego medio Para la masa, poner todos los ingredientes en un bol uno tras otro Mezclar con un batidor de varillas hasta obtener una masa homogénea Verter la masa en la […]
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Kaiserschmarrn de la freidora de aire caliente
Preparación Engrasar con mantequilla una fuente de horno de 18-20 cm de diámetro. Separar los huevos y batir las claras con la mitad del azúcar a punto de nieve. En un bol mediano, batir las yemas con el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar con cuidado la mezcla de claras y […]
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Magdalenas de tarta de queso
Preparación Precalentar el horno a 180°C. Suelo Añadir todos los ingredientes de la base y amasar a mano hasta obtener una masa homogénea. Repartir la masa a partes iguales en 6 moldes para magdalenas y presionar firmemente. Hornear durante unos 6-7 minutos. Relleno Una vez horneadas las bases, sácalas y pon el horno a 160°C. […]
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Pan de burbujas de ajo con queso y salsa de tomate fresco
Preparación Masa de pizza Mezclar la levadura, el aceite de oliva y una pizca de azúcar en 300 ml de agua templada hasta que la levadura se haya disuelto. Amasar la harina, la sal y el líquido de la levadura en un cuenco hasta que se forme una bola áspera. Seguir amasando sobre una superficie […]
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Panecillos de chía
Preparación Poner todos los ingredientes en un bol y amasar durante 3 minutos. Dejar reposar la masa en un bol aceitado durante 30 minutos. Estirar y doblar la masa una vez. Dejar reposar de 12 a 15 horas más en una cámara frigorífica a 10-15 °C. Precalentar el horno a 230 °C calor superior/inferior. Rociar […]
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Crêpes Suzette con licor de naranja flambeado
Preparación Para la masa de las crepes, mezclar la harina, el azúcar avainillado y la sal. Incorporar los huevos y la yema. Añadir la leche y el agua y mezclarlo todo. Pasar la masa por un colador, tapar y dejar reposar en el frigorífico durante una hora. Para la salsa de naranja, llevar a ebullición […]
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